2014/02/11 收藏

【私房食譜】米糕糜

食材或調味料

圓糯米
150g
龍眼乾(去籽)
80g
米酒
1大匙
黃砂糖或紅糖
適量

簡介

無論熱吃、溫吃、冷吃、甚至冰冰的吃都好吃,米糕糜真是最適合氣溫多變的春天甜湯了。尤其料理步驟超簡單:先泡(圓糯米與龍眼乾),再蒸(交給電鍋),最後調味就完成,實在沒理由做失敗呢......閱讀完整文章請至:
http://victoriatpe.pixnet.net/blog/post/155901470

本食譜曾在《親子天下雜誌》發表:
http://www.parenting.com.tw/article/article.action?id=5030480&page=1

料理步驟

圓糯米洗乾淨,泡清水裡4小時左右,注水1公升左右蒸熟(電鍋外鍋1.5杯水)。龍眼乾一顆一顆撥開後淋上米酒泡發。
Step 1

圓糯米洗乾淨,泡清水裡4小時左右,注水1公升左右蒸熟(電鍋外鍋1.5杯水)。龍眼乾一顆一顆撥開後淋上米酒泡發。


把蒸好的白糯米粥放上瓦斯爐,小火加熱,放入龍眼乾(含米酒)與糖拌勻,若水分太少可加入適量的水調和到喜歡的濃稠度(我大概加了1.5杯的水)。
Step 2

把蒸好的白糯米粥放上瓦斯爐,小火加熱,放入龍眼乾(含米酒)與糖拌勻,若水分太少可加入適量的水調和到喜歡的濃稠度(我大概加了1.5杯的水)。


私房撇步

飲食上有顧忌不能食酒者,請改用清水泡開龍眼乾即可。

分類:米麵雜糧 甜點冰品 煮湯 電鍋料理
中式甜品 電鍋菜

相關評論(2)


棉花糖麻麻 2014/03/02 23:27 PM

我超愛米糕粥的!冰冰熱熱都好吃:)

回應(0)

維多利亞的廚房

維多利亞的廚房

煮婦一枚,歡迎大家一起光臨小廚房粉絲頁,尋找下廚靈感以及分享舞鍋弄鏟的心得:
https://www.facebook.com/victoriaTPE

好食購

更多

好食材TV

更多