2014/02/11 收藏

【鄉下人農家好物黃金碎脯】香煎黃金碎脯蛋餅

食材或調味料

餅皮(兩份)
高筋麵粉
80ml
玉米粉
30ml
140ml
白胡椒粉
依口味酌量
依口味酌量
蛋液(一份)
1顆
黃金碎脯
依口味酌量
香菇
1朵
蝦米皮(蝦米切碎亦可)
依口味酌量
不用

簡介

終於收到了期待已久的「鄉下人農家好物黃金碎脯」
加上最近剛學會超簡易蛋餅皮製作法
(請參考http://lorina.pixnet.net/blog/post/30981939-%E4%B8%80%E6%94%AF%E6%B9%AF%E5%8C%99%E6%90%9E%E5%AE%9A%E6%97%A9%E9%A4%90%E5%BA%97%E8%9B%8B%E9%A4%85
心想最喜歡的菜脯蛋做成蛋餅應該超搭又超讚
就成了這道嘗鮮的「香煎黃金碎脯蛋餅」囉~

料理步驟

備好食材後,分別將餅皮材料及蛋液材料攪拌均勻
Step 1

備好食材後,分別將餅皮材料及蛋液材料攪拌均勻


「鄉下人農家好物黃金碎脯」
呈內斂美麗的金黃色澤(抱歉照相技術不好,照不出來>"<)
香氣濃郁,鹹度剛好不死鹹喔~
Step 2

「鄉下人農家好物黃金碎脯」
呈內斂美麗的金黃色澤(抱歉照相技術不好,照不出來>"<)
香氣濃郁,鹹度剛好不死鹹喔~


先煎好餅皮。喜歡香脆口感的人可以煎久一點。
(上述餅皮材料攪拌後倒入二分之一)
(蘿瑞娜老師的食譜是三片餅皮的份量。我自己一次無法吃那麼多,就估了三分之二列出並分兩餐吃)
Step 3

先煎好餅皮。喜歡香脆口感的人可以煎久一點。
(上述餅皮材料攪拌後倒入二分之一)
(蘿瑞娜老師的食譜是三片餅皮的份量。我自己一次無法吃那麼多,就估了三分之二列出並分兩餐吃)


再倒入蛋液(上述蛋液材料攪拌後的全部)
待蛋液五分熟後,蓋上餅皮翻面再煎到喜歡的熟度
Step 4

再倒入蛋液(上述蛋液材料攪拌後的全部)
待蛋液五分熟後,蓋上餅皮翻面再煎到喜歡的熟度


煎熟後捲起盛盤即可享用~
Step 5

煎熟後捲起盛盤即可享用~


私房撇步

1.「黃金碎脯」已經有鹹度
所以餅皮的鹽巴請小心斟酌
若是口味較淡的人
餅皮甚至不加鹽也可以喔~

2.玉米粉粗細都可以
我個人偏好粗玉米粉製作出來的口感^^

活動名稱:試吃上傳-鄉下人農家好物黃金碎脯
分類:蛋/蛋製品 中式料理 香煎 蛋料理
鄉下人農家好物黃金碎脯

相關評論(1)


綠抹茶 2014/02/11 22:11 PM

很有口感的蛋餅..

回應(0)

mhtsou

mhtsou

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