2014/02/13 收藏

【私房食譜】超辣黑糖薑母版

食材或調味料

老薑
720
黑糖
450

簡介

這個版本比之前做的黑糖桂圓薑母辣很多
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=102430

所以不愛辣的朋友可以做上面的版本
這個製作方式也比較麻煩一點
好處是比較好挖取

料理步驟

準備好材料
Step 1

準備好材料


老薑放入調理機裡打成泥
可適量加點水進去打
原則上打得動就可以
Step 2

老薑放入調理機裡打成泥
可適量加點水進去打
原則上打得動就可以


黑糖先加熱融化
Step 3

黑糖先加熱融化


融化後加入薑泥開始小火煮
像果醬一樣要一直攪喔
(這裡請全副武裝,因為這樣的薑含水量比較多,煮的過程會亂噴,小心別被燙到了)
Step 4

融化後加入薑泥開始小火煮
像果醬一樣要一直攪喔
(這裡請全副武裝,因為這樣的薑含水量比較多,煮的過程會亂噴,小心別被燙到了)


煮到像果醬的濃稠狀就可以囉
Step 5

煮到像果醬的濃稠狀就可以囉


趁熱裝罐倒放
涼後放冰箱
要喝的時候挖一匙就可以泡一杯300cc的馬克杯
(這個配方真的有辣,所以糖量還可以增加)
沖泡完會有薑泥跟薑皮出現,不喜歡可以直接濾掉
如果可以接受就全部喝下肚,所有的營養就全部吸收囉
Step 6

趁熱裝罐倒放
涼後放冰箱
要喝的時候挖一匙就可以泡一杯300cc的馬克杯
(這個配方真的有辣,所以糖量還可以增加)
沖泡完會有薑泥跟薑皮出現,不喜歡可以直接濾掉
如果可以接受就全部喝下肚,所有的營養就全部吸收囉


分類:糖類/果醬 飲料調酒 做醬 冬令進補

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/05/22 20:41 PM

冬天必須品

回應(0)

小矮人 2014/02/14 19:14 PM

超辣 .. 所以算大人版囉 ~

回應(0)

綠抹茶 2014/02/13 12:37 PM

自製耶~真讚..

回應(1)

晶晶 2014/02/13 11:58 AM

冷天的暖心飲-讚一個

回應(1)

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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