2014/02/13 收藏

【私房食譜】黑Q薑汁湯圓

食材或調味料

紅色小湯圓
15顆
黑木耳QQ圓
1杯
薑汁
50ml
300ml
1大匙

簡介

元宵節即將來臨,傳統習俗上都會吃湯圓來應景,以象徵新的一年和睦圓滿,但由於湯圓的熱量偏高,2湯匙無餡小湯圓或3顆包餡湯圓,其含醣量約等於1/4碗白飯的醣量,因此為避免攝取過多熱量,建議儘量選購無餡湯圓,並且採用水煮方式來烹調,尤其這禮拜剛好遇到冷氣團,可酌量添加薑汁來暖身。

如果想要更健康一點,不妨可以像我們一樣,用鮮奶口味的黑木耳QQ圓來取代白色小湯圓,只要搭配紅色小湯圓與薑汁,就能輕鬆在家烹調成「黑Q薑汁湯圓」來享用,這樣一來,不但能補充膳食纖維,還能因有飽足感,而降低口腹之慾。

料理步驟

老薑洗淨去皮,用果汁機打成薑汁,用濾網去渣後備用。
Step 1

老薑洗淨去皮,用果汁機打成薑汁,用濾網去渣後備用。


紅色小湯圓先用滾水煮熟後,瀝乾水份後,撈出至一盤備用。
Step 2

紅色小湯圓先用滾水煮熟後,瀝乾水份後,撈出至一盤備用。


另取一鍋具,把水與糖放入後,加熱製作成甜湯底。
Step 3

另取一鍋具,把水與糖放入後,加熱製作成甜湯底。


水滾後,倒入薑汁來一同溫煮片刻,需煮至沸騰狀。
Step 4

水滾後,倒入薑汁來一同溫煮片刻,需煮至沸騰狀。


將紅色小湯圓再倒回鍋中,與薑汁甜湯再一同溫煮片刻。
Step 5

將紅色小湯圓再倒回鍋中,與薑汁甜湯再一同溫煮片刻。


盛碗時,再放入黑木耳QQ圓即可,不但能補充膳食纖維,還能有飽足感!
Step 6

盛碗時,再放入黑木耳QQ圓即可,不但能補充膳食纖維,還能有飽足感!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味, 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐先法,除一顆接一顆單吃品味之外,也可依照個人喜好, 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,滿足味蕾上的不同滋味享受。
Step 7

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黑木耳QQ圓有鮮奶、抹茶、起司、黑糖、咖啡及可可等六種口味, 每一口都能吃得到QQ的彈牙口感,一般嚐先法,除一顆接一顆單吃品味之外,也可依照個人喜好, 將黑木耳QQ圓當成粉圓來玩味,滿足味蕾上的不同滋味享受。


分類:蔬菜 素食料理 甜品 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽の植物燕窩 黑木耳QQ圓 薑汁湯圓

相關評論(1)


komama

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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