2014/02/14 收藏

【私房食譜】阿母的拿手古早菜~酸菜花生年糕捲

食材或調味料

年糕
一個
酸菜
適量
花生
適量
香菜
少許
適量

簡介

這一大盤酸菜花生年糕捲
是我阿母年後招待泡茶的好點心
酸甜帶有香菜的年糕 甜甜鹹鹹
古早味 永遠都吃不膩 ~

料理步驟

年糕切片約3公分厚    酸菜切絲   花生去皮搗碎粒(不用太碎  口感較好)
Step 1

年糕切片約3公分厚 酸菜切絲 花生去皮搗碎粒(不用太碎 口感較好)


酸菜炒熟加點細糖   涼後放入碎花生拌勻
Step 2

酸菜炒熟加點細糖 涼後放入碎花生拌勻


平底鍋用小火   放些許油   年糕擺入一面煎軟  ( 不需太軟, 否年糕遇太熱會攤軟 )
Step 3

平底鍋用小火 放些許油 年糕擺入一面煎軟 ( 不需太軟, 否年糕遇太熱會攤軟 )


將酸菜花生  香菜 放入年糕片夾起   用牙籤固定擺盤
Step 4

將酸菜花生 香菜 放入年糕片夾起 用牙籤固定擺盤


Step 5


私房撇步

年糕片不用切太薄 , 否遇熱易攤軟平

分類:蔬菜 中式料理 香煎 糕餅點心

相關評論(6)


阿飛の宅料理 2014/04/23 22:15 PM

好厲害的吃法!

回應(1)

梅子 2014/02/15 21:32 PM

鹹甜鹹甜的~唰嘴啦

回應(1)

綠抹茶 2014/02/14 19:15 PM

一塊接一塊~

回應(0)

viola料理師 2014/02/14 13:59 PM

好像很好吃耶!!

回應(0)

艷秋 2014/02/14 13:26 PM

好棒的古早味.

回應(0)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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