2014/02/14 收藏

【私房食譜】蔥花熱狗麵包

食材或調味料

高筋麵粉
份量
份量
酵母粉
份量
份量
雞蛋
份量
牛奶
份量
奶油
份量
以上是麵團材料
份量
蔥花
份量
豬油
份量
份量
蔥花的材料
份量
小熱狗
份量

簡介

台式麵包
蔥花麵包的滋味真的很香很好吃

料理步驟

麵團材料放入攪拌機攪打
均勻後加入奶油
攪拌到出筋
室溫發酵一小時
放入冷藏,冷藏發酵12小時
拿出分割滾圓,麵團重80g,鬆弛30分鐘
Step 1

麵團材料放入攪拌機攪打
均勻後加入奶油
攪拌到出筋
室溫發酵一小時
放入冷藏,冷藏發酵12小時
拿出分割滾圓,麵團重80g,鬆弛30分鐘


麵團桿平
放入熱狗
Step 2

麵團桿平
放入熱狗


捲起
Step 3

捲起


收口收緊
Step 4

收口收緊


用剪刀剪開,不剪斷麵團
任意錯開
最後發酵1小時30分
Step 5

用剪刀剪開,不剪斷麵團
任意錯開
最後發酵1小時30分


辦好蔥花
蔥花拌入豬油跟鹽
準備好等等使用
Step 6

辦好蔥花
蔥花拌入豬油跟鹽
準備好等等使用


發酵長大兩倍後
烤溫190度烤15分鐘(總時間)
Step 7

發酵長大兩倍後
烤溫190度烤15分鐘(總時間)


烤7分鐘後把麵包拿出
表面灑滿剛拌好的蔥花
如果怕附著不住可以麵包表面先塗上蛋液
再撒上蔥花進烤箱烤8分鐘
Step 8

烤7分鐘後把麵包拿出
表面灑滿剛拌好的蔥花
如果怕附著不住可以麵包表面先塗上蛋液
再撒上蔥花進烤箱烤8分鐘


烤好出爐
Step 9

烤好出爐


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心

相關評論(4)


晶晶 2014/02/14 21:52 PM

好吃又可愛的蔥花熱狗麵包,人人都愛。

回應(0)

小矮人 2014/02/14 19:03 PM

這個時間看到 真想伸手去拿 ~

回應(0)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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