2014/02/15 收藏

【私房食譜】♥憶柔蔬食♥自己動手做~鳳梨果醬

食材或調味料

鳳梨
600g
橘子
1顆
檸檬
1/2顆
砂糖(依個人喜好)
200~280g

簡介

製作果醬其實很簡單,新鮮天然又好吃 ,當做麵包抹醬或添加於麵包蛋糕,也可用來泡水果茶,別有一番風味,食材自己把關,吃的最安心,快試試這酸酸甜甜的美妙滋味~

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料理步驟

Step 1

先消毒玻璃瓶,玻璃瓶洗淨,放入沸水煮3~5分鐘,記得要轉瓶子,撈起瀝乾烘乾待用


新鮮鳳梨
Step 2

新鮮鳳梨


去皮對切再切成適當大小,檸檬磨成泥,橘子去皮去子
Step 3

去皮對切再切成適當大小,檸檬磨成泥,橘子去皮去子


將鳳梨和橘子放入果汁機打成果汁(完全不加水),砂糖和檸檬泥加入鍋中拌勻
Step 4

將鳳梨和橘子放入果汁機打成果汁(完全不加水),砂糖和檸檬泥加入鍋中拌勻


用中小火煮滾後,維持小火沸騰狀態,定時不斷順向攪拌,才不會燒焦喔!時間約2小時,煮至果醬整體呈適當濃稠度,冷卻後稠度會再增加  用中小火煮滾後,維持小火沸騰狀態,定時不斷順向攪拌,才不會燒焦喔!時間約2小時,煮至果醬整體呈適當濃稠度,冷卻後稠度會再增加
Step 5

用中小火煮滾後,維持小火沸騰狀態,定時不斷順向攪拌,才不會燒焦喔!時間約2小時,煮至果醬整體呈適當濃稠度,冷卻後稠度會再增加 用中小火煮滾後,維持小火沸騰狀態,定時不斷順向攪拌,才不會燒焦喔!時間約2小時,煮至果醬整體呈適當濃稠度,冷卻後稠度會再增加


趁熱將果醬裝瓶,裝滿蓋緊後倒扣,趁熱倒扣可保持真空狀態 ,煮瓶口殺菌瓶子倒扣沸水煮滾10分鐘,取出放涼待冷卻放冰箱冷藏  趁熱將果醬裝瓶,裝滿蓋緊後倒扣,趁熱倒扣可保持真空狀態 ,煮瓶口殺菌瓶子倒扣沸水煮滾10分鐘,取出放涼待冷卻放冰箱冷藏
Step 6

趁熱將果醬裝瓶,裝滿蓋緊後倒扣,趁熱倒扣可保持真空狀態 ,煮瓶口殺菌瓶子倒扣沸水煮滾10分鐘,取出放涼待冷卻放冰箱冷藏 趁熱將果醬裝瓶,裝滿蓋緊後倒扣,趁熱倒扣可保持真空狀態 ,煮瓶口殺菌瓶子倒扣沸水煮滾10分鐘,取出放涼待冷卻放冰箱冷藏


私房撇步

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分類:水果 甜點冰品 做醬 蔬食養生

相關評論(3)


晶晶 2014/02/16 07:49 AM

橘子去皮、去籽,那還要去膜嗎?

回應(1)

綠抹茶 2014/02/15 23:10 PM

三種家裡都有~
改天來做做~

回應(1)

憶柔蔬食料理

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