2014/02/17 收藏

【私房食譜】黑菇醬拌雞絲麵

食材或調味料

雞絲麵
1包
黑木耳菇菇醬
1/3罐

簡介

一聽到「雞絲麵」,可別以為其名稱由來,是在麵條上鋪滿雞絲而取名,而是因這種細長麵條就像雞肉的肌肉纖維,並且像雞絲一樣的可口而命名。一般雞絲麵只能搭配湯品來享用,有時也可以搭配醬料來增味,像「黑菇醬拌雞絲麵」這道料理,便是藉由黑木耳菇菇醬的清脆爽口,搭配雞絲麵的滑溜咬勁,兩者只要簡單地拌一拌,就是一道美味的輕食佳餚。

料理步驟

準備黑木耳菇菇醬(香菇昆布黑菇醬)與一包雞絲麵條。
Step 1

準備黑木耳菇菇醬(香菇昆布黑菇醬)與一包雞絲麵條。


將雞絲麵放入鍋中,將水加至超過麵身高度後,開大火將雞絲麵煮熟。
Step 2

將雞絲麵放入鍋中,將水加至超過麵身高度後,開大火將雞絲麵煮熟。


雞絲麵煮熟後,將雞絲麵的麵身逐一撈起,瀝乾水分後再放入至碗中。
Step 3

雞絲麵煮熟後,將雞絲麵的麵身逐一撈起,瀝乾水分後再放入至碗中。


依照個人喜好,將黑木耳菇菇醬覆蓋在雞絲麵上,
口味偏重的朋友,可再淋上些許調味料。
Step 4

依照個人喜好,將黑木耳菇菇醬覆蓋在雞絲麵上,
口味偏重的朋友,可再淋上些許調味料。


黑木耳菇菇醬的清脆爽口,搭配雞絲麵的滑溜咬勁,
兩者拌一拌,就是一道簡易的輕食料理!
Step 5

黑木耳菇菇醬的清脆爽口,搭配雞絲麵的滑溜咬勁,
兩者拌一拌,就是一道簡易的輕食料理!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
Step 6

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黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。


分類:醬料/調味料 中式料理 涼拌 蔬食養生
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽の植物燕窩 黑木耳菇菇醬 香菇昆布黑菇醬 雞絲麵

相關評論(2)


綠抹茶 2014/02/17 15:20 PM

我喜歡~
來一份吧..

回應(0)

komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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