2014/02/18 收藏

【私房食譜】焦糖蒸布丁(簡易電鍋版)[邦妮廚房]

食材或調味料

[布丁體材料]香草莢
半根
[布丁體材料]砂糖
30克
[布丁體材料]鮮奶油
100克
[布丁體材料]鮮奶
300克
[布丁體材料]全蛋
3顆
[焦糖醬材料]砂糖
40克
[焦糖醬材料]清水
30克
0克

簡介

用電鍋蒸的布丁,簡單便利,沒有烤箱的朋友也可以輕鬆製作喔!

料理步驟

把清水與砂糖混合,開大火讓砂糖水溶解,變色後,再改小火,一直煮到糖水變麥芽色膏狀,即可裝入布丁杯裡。
Step 1

把清水與砂糖混合,開大火讓砂糖水溶解,變色後,再改小火,一直煮到糖水變麥芽色膏狀,即可裝入布丁杯裡。


先將香草莢裡的香草籽取出,加入混合砂糖牛奶及鮮奶油的混合在一起,備用。
Step 2

先將香草莢裡的香草籽取出,加入混合砂糖牛奶及鮮奶油的混合在一起,備用。


接著打散的全蛋慢慢倒入(1)攪拌均勻。
Step 3

接著打散的全蛋慢慢倒入(1)攪拌均勻。


將所有布丁液過篩備用。
Step 4

將所有布丁液過篩備用。


拿出裝好的焦糖液的布丁杯,在布丁杯裡倒入約八分滿的布丁液。
Step 5

拿出裝好的焦糖液的布丁杯,在布丁杯裡倒入約八分滿的布丁液。


最後將布丁杯放入電鍋中,倒入一碗水,加熱,等電鍋跳起即可,冷卻後放入冰箱。
Step 6

最後將布丁杯放入電鍋中,倒入一碗水,加熱,等電鍋跳起即可,冷卻後放入冰箱。


私房撇步

要記得將電鍋兩側用筷子留下縫隙,水蒸氣才能排出不會滴落在布丁上。

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分類:蛋/蛋製品 甜點冰品 蒸煮 電鍋料理
焦糖布丁 香草布丁

相關評論(3)


shiu shiu 2014/02/18 10:25 AM

好可愛的小甜點

回應(1)

綠抹茶 2014/02/17 20:36 PM

很棒的甜點~

回應(1)

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喜歡烘焙蛋糕和麵包,也喜歡料理美食,希望能跟大家一起分享簡單美味又健康的食譜

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