2014/02/21 收藏

【私房食譜】和風鮪魚香蔥沙拉(豆油伯金豆醬油食譜)

食材或調味料

洋蔥
1顆
牛番茄
2顆
小黃瓜
2條
青蔥
1支
鮪魚罐頭
1罐
冰塊
少許
豆油伯金豆醬油
1茶匙
豆油伯鳳梨淳
125cc
冷壓初榨橄欖油
125cc
白芝麻
1茶匙

簡介

這道沙拉的和風醬不是使用外面現成買的,而是使用醬油、橄欖油、水果醋調製,市面上購買的沙拉醬有時候不清楚他使用了哪些成分,或是有些成分有看沒有懂,在食品風暴不斷發生的現在,能夠自己調還是比較安心!
一般沙拉都當做前菜吃,葉承欽師傅示範的這道沙拉份量十足,在炎熱的天氣吃也能像正餐一樣有飽足感喔~這道菜也使用到中元普渡拜拜必買的鮪魚罐頭,除了拿來配土司,做成沙拉換個口味也不錯~一起來看看怎麼做吧~

料理步驟

Step 1

洋蔥切成細絲後,使用飲用水先洗一次,再放入冰水浸泡備用。當洋蔥在冰水中伸展開,味道會變脆變甜喔!小黃瓜切薄片、牛番茄切成舟型備用。


將金豆醬油、鳳梨淳、橄欖油混合,用攪拌或放在寶特瓶內搖晃讓他乳化調成和風醬汁。
Step 2

將金豆醬油、鳳梨淳、橄欖油混合,用攪拌或放在寶特瓶內搖晃讓他乳化調成和風醬汁。


將鮪魚罐頭的油脂擠乾備用(或是直接使用水漬鮪魚罐頭,把水弄乾備用)。取一餐盤放入洋蔥絲、小黃瓜片、牛番茄,放上擠乾水分的鮪魚,並灑上細蔥花。
Step 3

將鮪魚罐頭的油脂擠乾備用(或是直接使用水漬鮪魚罐頭,把水弄乾備用)。取一餐盤放入洋蔥絲、小黃瓜片、牛番茄,放上擠乾水分的鮪魚,並灑上細蔥花。


淋上和風醬汁,白芝麻即可。
Step 4

淋上和風醬汁,白芝麻即可。


私房撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

分類:蔬菜 日式料理 涼拌 涼拌沙拉

相關評論(16)


昏睡的橘子貓 2014/08/13 16:30 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

mj 2014/07/28 10:43 AM

用豆油伯醬料做好菜~!

回應(0)

軒軒 2014/07/22 23:09 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

大冠 2014/07/20 16:31 PM

用豆油伯醬料做好菜

回應(0)

Cindy Yang 2014/07/19 20:03 PM

【用豆油伯醬料做好菜】

回應(0)

台灣源味本舖

台灣源味本舖

我自己愛吃也愛做菜,加上天生雞婆的個性,讓我結交了來自五湖四海對『食』熱衷的各地好友,
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