2014/02/21 收藏

【聯華實業黃駱駝高筋麵粉】核桃巧克力布朗尼蛋糕

食材或調味料

鮮奶
75g
苦甜巧克力
150g
無鹽奶油
130g
低筋麵粉
130g
可可粉
25g
蛋黃
90g(約六顆蛋)
蛋白
215g(約六顆蛋)
核桃
150g
黑糖
80g

簡介

略帶鬆軟又有彈性的核桃布朗尼蛋糕:)
香香甜甜讓人忍不住一直吃:P

料理步驟

所有材料分別量秤好備用
Step 1

所有材料分別量秤好備用


將鮮奶+無鹽奶油加熱融化
Step 2

將鮮奶+無鹽奶油加熱融化


加入可可粉和苦甜巧克力,攪拌至融化,小心溫度不要過高導致油水分離
Step 3

加入可可粉和苦甜巧克力,攪拌至融化,小心溫度不要過高導致油水分離


將巧克力奶油倒入攪拌盆內,
依序拌入蛋黃、低筋麵粉攪拌均勻
Step 4

將巧克力奶油倒入攪拌盆內,
依序拌入蛋黃、低筋麵粉攪拌均勻


將蛋白+黑糖以打蛋器打至濕性發泡
Step 5

將蛋白+黑糖以打蛋器打至濕性發泡


將打發的蛋白分次拌入Step4的巧克力麵糊中攪拌均勻,
再加入核桃輕輕拌勻。
(可保留一些核桃入模後灑在表面裝飾)
Step 6

將打發的蛋白分次拌入Step4的巧克力麵糊中攪拌均勻,
再加入核桃輕輕拌勻。
(可保留一些核桃入模後灑在表面裝飾)


將拌勻的核桃巧克力麵糊入模
Step 7

將拌勻的核桃巧克力麵糊入模


烤箱預熱190度,烤25~30分鐘,
取出放涼後即可食用
Step 8

烤箱預熱190度,烤25~30分鐘,
取出放涼後即可食用


私房撇步

*核桃先用烤箱烘烤過會更香脆,口感更好!
*冰冰吃或熱熱吃都很可口:)

活動名稱:試吃上傳-聯華實業黃駱駝高筋麵粉
分類:麵粉/烘焙用粉 甜點冰品 烘焙 糕餅點心
聯華實業黃駱駝高筋麵粉

相關評論(5)


喜歡做素食料理的人 2014/05/09 19:57 PM

ㄚ~ 做這個我和我弟都會眼睛一亮

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/04/19 21:48 PM

布朗尼超好吃!!

回應(0)

路飛 2014/02/23 21:59 PM

大人小孩都喜歡

回應(0)

晶晶 2014/02/22 07:37 AM

是大人口味的專屬甜點

回應(0)

綠抹茶 2014/02/21 23:32 PM

流口水了啦~

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棉花糖麻麻

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