2014/02/23 收藏

【私房食譜】♥憶柔蔬食♥涼拌薄脆剔透大頭菜

食材或調味料

大頭菜
1個
辣椒
1條
香菜
1根
烏醋
適量
香油
適量
辣油(可免)
適量

簡介

大頭菜是冬天蔬菜正當令,醃大頭菜是冬天最便宜好吃的小菜之一,做好冰在冰箱2~3天,無論配飯.麵.稀飯.饅頭都超搭的,脆ㄎㄎ令人一口接一口~

想收到更多訊息請到♥憶柔蔬食料理♥ FB粉絲專頁按"讚"喔
https://www.facebook.com/94icook

料理步驟

大頭菜去皮,底部長根的地方,削皮後外層會有粗纖維要削乾淨,洗淨切薄片。
Step 1

大頭菜去皮,底部長根的地方,削皮後外層會有粗纖維要削乾淨,洗淨切薄片。


加入適量鹽巴醃漬殺青。
Step 2

加入適量鹽巴醃漬殺青。


倒掉鹹水試試味道,若太鹹則用冷開水洗過。
Step 3

倒掉鹹水試試味道,若太鹹則用冷開水洗過。


加入[調味料]和辣椒.香菜拌勻,放入冰箱冰鎮10分鐘以上即可。  加入調味料和辣椒.香菜拌勻,放入冰箱冰鎮10分鐘以上即可。
Step 4

加入[調味料]和辣椒.香菜拌勻,放入冰箱冰鎮10分鐘以上即可。 加入調味料和辣椒.香菜拌勻,放入冰箱冰鎮10分鐘以上即可。


私房撇步

對料理有興趣的朋友.歡迎加入~憶柔蔬食料理廚房(幸福的人帶來心之味)~社團網址https://www.facebook.com/groups/170178929851020/ 但有一點要注意社.....一律刪除!!!) 如為販售商品賣家,請勿申請加入,廚房只能上菜!!團禁止打廣告 (廣告定義:網路賺錢.直接PO產品訂購訊息

分類:蔬菜 中式料理 涼拌 蔬食養生

相關評論(4)


晶晶 2014/03/02 21:02 PM

最近外食,每一家小吃店都有這一道小菜,可見多受歡迎

回應(0)

美香香 2014/02/28 19:31 PM

蘿蔔也可以這樣做喔~蠻好吃的

回應(0)

fee 2014/02/24 03:41 AM

脆好吃,妹妹ㄧ定喜歡

回應(0)

憶柔蔬食料理

憶柔蔬食料理

分享是為了推動蔬食環保愛地球,食譜照片是平日煮給家人享用的料理,歡迎您在專頁按’’讚"加入粉絲團https://www.facebook.com/94icook/info

分享蔬食料理食譜是為了鼓勵非素食者.多嘗試會發現蔬食料理是非常美味.不亞於肉類海鮮.所以在這裡我會有蛋奶五辛及料理酒調味.純素食者心靈淨化精進提升.請體諒我們的出發點是愛地球.希望更多人蔬食.一天也好一餐也可以.所以我努力

好食購

更多

好食材TV

更多