2014/02/23 收藏

【私房食譜】京醬肉絲

食材或調味料

豬里肌肉
70元
葵花油
1+1匙
醃料:
穀盛壽喜燒
2匙
米酒
2匙
葵花油
1匙
蓮藕粉
2匙
醬汁:
甜麵醬
半包
穀盛壽喜燒
2匙
番茄醬
2匙
冰糖
半匙
裝飾:
小黃瓜
1根
白芝麻
適量
0
0

簡介

團圓圍爐時,新手煮婦再也不用手忙腳亂了..
簡單幾步驟就能輕鬆煮出有年節氣息的料理囉!!

料理步驟

豬里肌肉放冷凍庫冰過,拿下來略為退冰後再切絲..(這樣才不會軟軟的不好切)
Step 1

豬里肌肉放冷凍庫冰過,拿下來略為退冰後再切絲..(這樣才不會軟軟的不好切)


加入醃料略醃10分鐘..(醃料拌勻後再加蓮藕粉拌勻)
Step 2

加入醃料略醃10分鐘..(醃料拌勻後再加蓮藕粉拌勻)


小黃瓜刨成長片擺盤備用.
Step 3

小黃瓜刨成長片擺盤備用.


中小火起油鍋,倒入葵花油1匙,作法2的豬肉絲拌炒至八分熟(如左圖),起鍋備用..
Step 4

中小火起油鍋,倒入葵花油1匙,作法2的豬肉絲拌炒至八分熟(如左圖),起鍋備用..


原油鍋倒入葵花油1匙及醬汁炒勻後再加入作法4拌炒上色就完成囉!!
Step 5

原油鍋倒入葵花油1匙及醬汁炒勻後再加入作法4拌炒上色就完成囉!!


裝盤後灑上白芝麻即可上桌食用了~~
Step 6

裝盤後灑上白芝麻即可上桌食用了~~


私房撇步

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分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 年菜圍爐

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/05/14 22:05 PM

這一味配飯最棒了~

回應(0)

fee 2014/02/24 03:39 AM

贊贊! 蓮藕粉作何用途?

回應(2)

路飛 2014/02/23 21:54 PM

重口味 好吃

回應(1)

就醬煮

就醬煮

生命的色彩由自己創造,盡情揮灑並記錄下來~
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