2014/02/23 收藏

【私房食譜】野菜-黑甜子菜

食材或調味料

黑甜子菜
隨意
薑絲
適量
適量

簡介

科屬:茄科茄屬,一年生草本植物。
別名:黑甜仔菜、烏仔ㄚ菜、、苦葵、黑珠仔菜、黑鬼仔菜、黑店仔子。
學名:Solanum nigrum L.

龍葵性寒,味苦,微甘,有清熱解毒、活血散瘀、利水消腫、止咳祛痰的功效。俗稱「黑甜仔菜」,生長在田邊旱地,是鄉下居民喜愛的野菜之一。

料理步驟

冬天常在田邊找到,是最天然養生的食材。
Step 1

冬天常在田邊找到,是最天然養生的食材。


只需切一些薑絲
Step 2

只需切一些薑絲


薑絲炒稍金黃就放黑甜子菜快炒,起鍋前調味就是一道美味的野菜。
Step 3

薑絲炒稍金黃就放黑甜子菜快炒,起鍋前調味就是一道美味的野菜。


私房撇步

此菜性寒所以有些人會用麻油炒,但加薑絲本就有去寒作用。

分類:蔬菜 素食料理 熱炒 蔬食養生

相關評論(6)


小資麗子 2014/06/09 17:50 PM

我家是煮湯加蛋
下次來試試炒的^_^

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阿飛の宅料理 2014/04/30 22:33 PM

簡單炒一盤菜,營養滿分

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庭玉 2014/03/04 23:58 PM

黑甜子菜想吃看看!

回應(1)

綠抹茶 2014/02/25 20:38 PM

苦甘的還不錯吃~

回應(0)

晶晶 2014/02/24 07:27 AM

哇哇!田土真的很肥沃耶!可以摘到這麼多的黑甜仔菜,大自然生養的恩賜。

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過山仙子

過山仙子

我是個鄉下歐巴桑要種菜、養雞、自產自銷龍眼乾、蜂蜜、桂圓肉、芒果。自產自銷的農產品隨著季節價格會有變動。部落格http://goshan168.pixnet.net/blog:如需聯絡 order@goshan.com.tw。

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