2014/02/26 收藏

【私房食譜】酸菜鱸魚

食材或調味料

鱸魚
1尾
酸菜
適量
香菇
數朵
1支
少許
少許
白胡椒粉
少許

簡介

鱸魚是我家餐桌很常出現的魚
用婆婆自醃的酸菜煮魚
不僅沒有腥味 還多上酸菜的鹹香風味

料理步驟

將鱸魚洗淨對切  , 香菇  酸菜切絲一起和魚中小火煮入味   

關火前調味    灑上蔥段即可 ~
Step 1

將鱸魚洗淨對切 , 香菇 酸菜切絲一起和魚中小火煮入味

關火前調味 灑上蔥段即可 ~


Step 2


Step 3


私房撇步

酸菜在醃製過程中,蔬菜中的硝酸鹽被細菌轉變成有毒的亞硝酸鹽。

煮以前應充分洗淨浸泡,不宜長期大量食用。

分類:魚蝦海鮮 中式料理 紅燒 早午餐/下午茶

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小矮人

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我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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