2014/03/02 收藏

【私房食譜】瑪格麗特蕃茄起司批薩

食材或調味料

聯華實業黃駱駝高筋麵粉
480克
聯華實業藍駱駝低筋麵粉
120克
360克
速溶酵母粉
2/3小匙
橄欖油
3大匙
1小匙
南瓜泥(可省略)
2大匙
聯華實業藍駱駝低筋麵粉(手粉)
約2大匙
(餡料)蕃茄醬汁
8大匙
(餡料)牛蕃茄 (切片)
2顆
(餡料)起司絲
適量

簡介

今天試了用聯華實業藍駱駝低筋麵粉+聯華實業黃駱駝高筋麵粉做薄脆餅皮的披薩,因為市售的批薩不論薄脆或是鬆厚餅皮都是相同價格,每次都是吃鬆厚餅皮免得有吃不飽的感覺,果然薄脆的口感非常不一樣呢,自己動手做也樂趣多多 。

料理步驟

準備食材,酵母粉先溶在水中.高筋麵粉和低筋麵粉秤好備用
Step 1

準備食材,酵母粉先溶在水中.高筋麵粉和低筋麵粉秤好備用


所有(餅皮)食材混合均勻,然後揉成糰
Step 2

所有(餅皮)食材混合均勻,然後揉成糰


揉成不黏手的麵糰後,用保鮮膜或是剛剛揉麵的鋼盆倒過來蓋住麵糰 (這樣比較環保喔 ) ,鬆弛20分鐘
Step 3

揉成不黏手的麵糰後,用保鮮膜或是剛剛揉麵的鋼盆倒過來蓋住麵糰 (這樣比較環保喔 ) ,鬆弛20分鐘


然後分成4份,滾圓後放入保鮮盒冷藏1個小時
Step 4

然後分成4份,滾圓後放入保鮮盒冷藏1個小時


取出冷藏麵糰橄成薄餅狀,放在烤盤上 (底下可以鋪上烘焙紙)
Step 5

取出冷藏麵糰橄成薄餅狀,放在烤盤上 (底下可以鋪上烘焙紙)


抹上蕃茄醬汁後,把起司絲與蕃茄片均勻鋪上,放入烤箱以250度烤10-15分鐘
Step 6

抹上蕃茄醬汁後,把起司絲與蕃茄片均勻鋪上,放入烤箱以250度烤10-15分鐘


私房撇步

烤箱時間與溫度依每一台烤箱略有差異喔 !!

餅皮部份的南瓜泥也可以省略,因為兒子不愛吃南瓜,所以我都是偷偷加在看不到的地方

分類:米麵雜糧 西式/異國料理 烘焙 烤箱食譜
聯華實業藍駱駝低筋麵粉 聯華實業黃駱駝高筋麵粉

相關評論(7)


阿飛の宅料理 2014/04/24 22:09 PM

自己做的餅皮特別好吃~

回應(0)

蓉蓉 2014/04/08 22:56 PM

哈 我喜歡吃鬆厚 我老公喜歡吃薄脆口感~自己做 兩種都吃的到囉~

回應(0)

小矮人 2014/03/03 08:05 AM

自製披薩想吃什麼料都可以盡情加 , 偷加南瓜 好用心的媽咪喔 ~

回應(1)

貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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