2014/03/03 收藏

【私房食譜】南瓜馬芬

食材或調味料

奶油
75克
糖粉
60克
全蛋
75克
牛奶
60克
南瓜泥
160克
聯華實業藍駱駝低筋麵粉
160克
無鋁泡打粉
1小匙
小蘇打粉
1/2小匙
肉桂粉
適量 (可省略)

簡介

最近對烘焙產生強烈的興趣,可是初級班的貝貝還有很多不了解的食材與做法,希望能夠多多學習了解之後增加對烘焙的認識。這一次從最簡單的馬芬開始,很多朋友說馬芬是烘焙的幼幼班,容易做也容易成功,果然連新手上路的貝貝都完成這一道喔,超有成就感。

料理步驟

準備食材
Step 1

準備食材


將全蛋放入鋼盆中,加入過篩好的糖粉攪拌均勻。
Step 2

將全蛋放入鋼盆中,加入過篩好的糖粉攪拌均勻。


將奶油溶化後加入作法2中,拌勻至完全吸收
Step 3

將奶油溶化後加入作法2中,拌勻至完全吸收


加入牛奶和南瓜泥拌勻。
Step 4

加入牛奶和南瓜泥拌勻。


將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打一起過篩後加入作法4中攪拌成無粉的麵糊。
Step 5

將低筋麵粉、泡打粉、小蘇打一起過篩後加入作法4中攪拌成無粉的麵糊。


麵糊放入烤模至八分滿
Step 6

麵糊放入烤模至八分滿


放入預熱好的烤箱200℃烘烤約25分鐘後取出即可。
Step 7

放入預熱好的烤箱200℃烘烤約25分鐘後取出即可。


私房撇步

喜歡肉桂粉也可以添加肉桂粉增加風味喔 !
食譜的糖份量已減少,如果習慣較甜可以增加糖粉的份量。
本食譜麵糊的份量約是80ml烤模 9個的份量。

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心
聯華實業藍駱駝低筋麵粉

相關評論(7)


過山仙子 2014/03/28 12:44 PM

烤的真美,很喜歡南瓜的顏色。

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/03/26 21:30 PM

南瓜健康!

回應(0)

小矮人 2014/03/04 16:25 PM

對 ~ 馬芬是入門 我也是從這款開始學起 ~ 不過 妳做的比我優太多 !!! 那烤模真讓人喜歡呀 !!!

回應(0)

貝貝

貝貝

喜愛新鮮食材。喜歡新的嘗試。喜歡自己動手做。用食物記下生活的點滴,這是屬於我的幸福紀錄。
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