2014/03/03 收藏

【私房食譜】蒜香蒸茄子

食材或調味料

茄子
1條
蒜頭
1/2顆
辣椒
1/2條
青蔥蔥綠
適量
芫荽
適量
橄欖油
1大匙
淡色醬油
1小匙
醬油膏
1小匙
高梁醋
1/2小匙
1/4小匙

簡介

清爽的清蒸茄子,就要淋上蒜香醬汁才夠味。

料理步驟

茄子洗淨後切成小段。
Step 1

茄子洗淨後切成小段。


均勻淋上橄欖油。
Step 2

均勻淋上橄欖油。


拌勻茄子,使每一面都沾上橄欖油。
入電鍋中蒸10分鐘。
Step 3

拌勻茄子,使每一面都沾上橄欖油。
入電鍋中蒸10分鐘。


蒜頭、辣椒、青蔥蔥綠、芫荽切末。
Step 4

蒜頭、辣椒、青蔥蔥綠、芫荽切末。


茄子蒸好後取出。
Step 5

茄子蒸好後取出。


調味醬汁拌勻。
Step 6

調味醬汁拌勻。


淋上茄子,這道電鍋菜就可以輕鬆上桌了。
Step 7

淋上茄子,這道電鍋菜就可以輕鬆上桌了。


私房撇步

同場加映:茄子不變黑烹調法
http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=105913

分類:蔬菜 中式料理 蒸煮 電鍋菜

相關評論(4)


小矮人 2014/03/03 21:28 PM

茄子我也是喜歡加醋 如果是用炒的我就會加烏醋 , 如果用清蒸 就會加高梁醋

回應(1)

綠抹茶 2014/03/03 16:39 PM

蒸的吃的到茄子的甜味

回應(1)

晶晶

晶晶

最令人喜悅的事,就是家人圍坐,津津有味的品嘗著真心準備的一餐.

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