2014/03/03 收藏

【私房食譜】藍莓乳酪

食材或調味料

乳酪
300克
酸奶
100克
2個
玉米粉
17克
低筋麵粉
20克
90克
奶油
45克
消化餅乾
180克
藍莓醬
100克
檸檬汁
20cc

簡介

奶油融化備用
消化餅乾放入袋子裡完全輾碎
可利用捍麵棍輾碎
將2種材料倒入6吋蛋糕模中鋪平
放入冰箱備用

料理步驟

乳酪放室溫軟化後加入糖拌勻
Step 1

乳酪放室溫軟化後加入糖拌勻


加入酸奶和蛋液(分2次)慢慢加入拌到蛋液完全混合在一起
Step 2

加入酸奶和蛋液(分2次)慢慢加入拌到蛋液完全混合在一起


再篩入玉米粉和麵粉拌勻到完全沒有顆粒
(這張圖是加蛋液....因為沒拍到加玉米粉和麵粉)
Step 3

再篩入玉米粉和麵粉拌勻到完全沒有顆粒
(這張圖是加蛋液....因為沒拍到加玉米粉和麵粉)


取出1/3的份量加入藍莓醬
Step 4

取出1/3的份量加入藍莓醬


其他則加入檸檬汁
先將檸檬起司麵糊倒入之前鋪了消化餅蛋糕模中
再加入藍莓糊
箱預熱180度,烤盤裡注入1.5公分高的水,放入蛋糕模180度烤10分鐘
轉150度烤40分鐘即可(晃動蛋糕不會有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ水水的感覺)
Step 5

其他則加入檸檬汁
先將檸檬起司麵糊倒入之前鋪了消化餅蛋糕模中
再加入藍莓糊
箱預熱180度,烤盤裡注入1.5公分高的水,放入蛋糕模180度烤10分鐘
轉150度烤40分鐘即可(晃動蛋糕不會有ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ水水的感覺)


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 烤箱食譜

相關評論(4)


小小 2014/03/04 14:58 PM

對...是用奶油乳酪

回應(0)

晶晶 2014/03/03 17:11 PM

我很愛吃乳酪蛋糕.
請問這乳酪是什麼乳酪,是奶油乳酪嗎?

回應(0)

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