2014/03/04 收藏

【私房食譜】番茄炒蛋

食材或調味料

番茄
2顆
5-6顆
薑末
適量
番茄醬
2-3大匙
味霖
1-2大匙
鹽.糖
適量

簡介

番茄炒蛋
是外食自助餐點菜率頗高
很受人喜愛的一道菜
我家老爺常常吵著要吃這道菜
就是喜歡這種酸甜的滋味吧!

料理步驟

備妥食材 (番茄尾部劃十字入滾水川燙.起鍋沖冷水去皮切丁) (蛋打散加入少許鹽.味霖拌勻)
Step 1

備妥食材 (番茄尾部劃十字入滾水川燙.起鍋沖冷水去皮切丁) (蛋打散加入少許鹽.味霖拌勻)


起油鍋入蛋液慢炒至5分熟.起鍋.
Step 2

起油鍋入蛋液慢炒至5分熟.起鍋.


油鍋炒香薑末.再入蕃茄塊炒出香味.再入蕃茄醬.鹽.糖調味.加一點點的水.煨煮出味.
Step 3

油鍋炒香薑末.再入蕃茄塊炒出香味.再入蕃茄醬.鹽.糖調味.加一點點的水.煨煮出味.


煮出味道融合在加入5分熟的蛋液.小心翻炒(不要依直翻炒這樣蛋液才會凝結)
Step 4

煮出味道融合在加入5分熟的蛋液.小心翻炒(不要依直翻炒這樣蛋液才會凝結)


可口的番茄炒蛋上桌
Step 5

可口的番茄炒蛋上桌


私房撇步

炒蛋時要慢炒切勿快攪.
這樣蛋液才會凝結.

分類:蛋/蛋製品 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/03/26 21:38 PM

超配飯

回應(1)

2014/03/04 18:06 PM

我家老爺最愛這道~

回應(0)

綠抹茶 2014/03/04 17:58 PM

這個好吃..
酸甜好滋味~

回應(0)

玲

家庭料理
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