2014/03/05 收藏

【私房食譜】香酥土魠魚

食材或調味料

土魠魚切塊狀
400克
地瓜粉
適量
蔥花.辣椒末
適量
醬油
1-1.5大匙
米酒
1大匙
蒜末
適量
適量
五香粉
少許
蛋液
適量
烏醋
少許

簡介

香香酥酥的炸物
最容易讓人吃上癮
偶而會應家人要求做上一盤解解饞~

料理步驟

魚肉醃上醃料至少2小時(時間久越入味)(蒜末需抓醃)
Step 1

魚肉醃上醃料至少2小時(時間久越入味)(蒜末需抓醃)


沾上地瓜粉備用稍捏緊.等返潮入鍋炸) 炸時火侯勿太大.
Step 2

沾上地瓜粉備用稍捏緊.等返潮入鍋炸) 炸時火侯勿太大.


炸好香酥的土魠魚(重口味可適量灑上胡椒鹽)
Step 3

炸好香酥的土魠魚(重口味可適量灑上胡椒鹽)


私房撇步

1.魚肉沾上粉料要稍捏緊以防脫落.
2.魚肉毋須久炸肉質易老.

分類:魚蝦海鮮 中式料理 油炸 下酒菜

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/05/14 22:12 PM

好香好好吃

回應(1)

路飛 2014/03/06 08:43 AM

好像炸雞好吃

回應(1)

小矮人 2014/03/05 20:39 PM

真巧 ~我今晚也炸魚塊, 酥炸的方式 小孩會吃較多 , 偶爾我也會用炸的方式 總比外面的油好吧 ~

回應(1)

晶晶 2014/03/05 20:27 PM

土魠魚太香了,好吃得讓人停不下箸

回應(1)

玲

家庭料理
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