2014/03/05 收藏

【私房食譜】酥炸白北魚

食材或調味料

白北魚
1片
1顆
沾粉~地瓜粉+太白粉
適量
醃料如下 ~鹽
少許
少許
醬油膏
少許
白胡椒粉
少許
沾醬~蕃茄醬
適量

簡介

買了一塊仿土魠魚的 白北魚
價錢較便宜 但 不說的話 口感是一樣的

用煎的白北魚一餐可能只會吃半塊
酥炸的方式 一片白北魚 一餐就能全吃光 ~~~

料理步驟

將魚洗淨切塊狀
Step 1

將魚洗淨切塊狀


加上鹽.酒.白胡椒.醬油膏少許

入冰箱醃2小時以上入味
Step 2

加上鹽.酒.白胡椒.醬油膏少許

入冰箱醃2小時以上入味


土魠魚取出    沾上蛋液.裹粉(我用地瓜+太白粉各半)  
即可入鍋油炸

炸至八分熟時    先撈出   開大火   再入鍋油炸第二次   比較酥脆也不吃油  ~
Step 3

土魠魚取出 沾上蛋液.裹粉(我用地瓜+太白粉各半)
即可入鍋油炸

炸至八分熟時 先撈出 開大火 再入鍋油炸第二次 比較酥脆也不吃油 ~


Step 4


私房撇步

炸魚塊 至八分熟時 先撈出 開大火 再入鍋油炸第二次 比較酥脆也較不吃油 ~

分類:魚蝦海鮮 中式料理 油炸 早午餐/下午茶

相關評論(2)


綠抹茶 2014/03/05 21:19 PM

肉紮實好吃~

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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