2014/03/06 收藏

【私房食譜】春菊拌和風醬油

食材或調味料

春菊(山茼蒿)
一把
和風醬油
適量
芝麻
少許

簡介

山茼蒿,在日本叫做春菊。
多年前在日本留學時,愛上了山茼蒿的美味,
回國後反而很少再吃台灣本土的茼蒿了!!
拌一點點醬油,吃起來清爽又清香:)

料理步驟

Step 1

山茼蒿洗淨後切段,燙熟後撈起。


Step 2

拌上一點和風醬油,撒上一些芝麻,就可以上桌了。


私房撇步

夏天可以把和風醬油換成日式柑橘醋或柚子醋,爽口又開胃。
喜歡口味重一點的,可以拌一些茸菇醬也不賴:)
感覺就很像在吃居酒屋的小菜!!

分類:蔬菜 日式料理 汆燙 蔬食養生

相關評論(6)


i58 2014/09/12 09:43 AM

只要是當季蔬菜,我都喜歡呷,快速川燙可保留蔬菜中最多的營養,佐以清爽甘甜的和風醬油、白芝麻粒,更顯春菊的美味~(讚!!!)

若再加上一點兒的冷壓好油,口感會更加滑順溫潤唷^^

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LUCKY DAY 2014/05/17 21:27 PM

原來又叫春菊啊

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阿飛の宅料理 2014/04/14 22:45 PM

清淡美味

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棉花糖麻麻 2014/03/06 22:48 PM

春菊真的是很漂亮的名字:P

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小矮人 2014/03/06 21:30 PM

原來又叫春菊 .. 又學到一樣新知 ~

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棉花糖麻麻

棉花糖麻麻

愛料理愛亂煮的兩犬媽媽
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