2014/03/07 收藏

【私房食譜】香煎鯖魚

食材或調味料

鯖魚
1隻
胡椒鹽
適量

簡介

鯖魚含有豐富的鐵質、鈣質、蛋白質、磷、鈉、鉀、菸鹼酸及維他命 B 、 D 群,以及不飽和脂肪酸 EPA 和 DHA
鯖魚有那麼多的營養真的就要多吃點囉
這裡用最煎單的香煎方式,魚類新鮮最棒的吃法
簡單的撒上胡椒鹽就很美味囉
喜歡酸味的朋友可以擠上檸檬汁更對味
(最近檸檬價格有點高,所以可以酌量使用)

料理步驟

熱鍋少油
魚皮向鍋內
煎到金黃
Step 1

熱鍋少油
魚皮向鍋內
煎到金黃


金黃厚翻面煎熟魚肉部份
通常可以觀察魚的眼睛(完全變成白色的時候就表示熟程度差不多了)
Step 2

金黃厚翻面煎熟魚肉部份
通常可以觀察魚的眼睛(完全變成白色的時候就表示熟程度差不多了)


裝飾小花
把番茄去皮
向削蘋果一樣的方式
愈薄愈好,這樣捲起來比較漂亮
我這次弄得有點厚,捲起來沒那麼美
Step 3

裝飾小花
把番茄去皮
向削蘋果一樣的方式
愈薄愈好,這樣捲起來比較漂亮
我這次弄得有點厚,捲起來沒那麼美


抓出起點後,就慢慢繞圈!
繞到你想要的花朵大小就可以啦
Step 4

抓出起點後,就慢慢繞圈!
繞到你想要的花朵大小就可以啦


上桌囉~
把胡椒鹽放在可愛的罐子裡,要吃的時候撒一起出來
就相當美味了
Step 5

上桌囉~
把胡椒鹽放在可愛的罐子裡,要吃的時候撒一起出來
就相當美味了


分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 派對宴客

相關評論(4)


阿飛の宅料理 2014/04/29 23:33 PM

好香~

回應(0)

綠抹茶 2014/03/07 19:09 PM

鯖魚煎香香的超好吃

回應(0)

晶晶 2014/03/07 13:13 PM

一個食譜還附贈蔬果擺飾,真好.
煎香的魚和胡椒鹽、檸檬最搭。

回應(0)

小矮人 2014/03/07 10:47 AM

最近檸檬真的太貴 所以我都拿葡萄柚來替代 哈 ~

回應(1)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
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