2014/03/07 收藏

【私房食譜】咖哩炒麵

食材或調味料

肉片
適量
蝦仁
適量
洋蔥
半顆
紅黃椒
適量
麵條約3-4片
份量
咖哩粉
1.5大匙
干貝醬油
適量
酒.鹽.糖.
份量

簡介

吃炒麵著重是在吃炒的香味與鍋氣
簡單的熱炒滿足想吃炒麵不同的風味.

料理步驟

食材(肉片先醃少醬油.酒片刻)(麵條煮至7分熟備用)
Step 1

食材(肉片先醃少醬油.酒片刻)(麵條煮至7分熟備用)


油鍋炒香肉片先起鍋.入洋蔥炒香再入咖哩粉(火要小.油量要夠.)
Step 2

油鍋炒香肉片先起鍋.入洋蔥炒香再入咖哩粉(火要小.油量要夠.)


入酒.醬油.熱水(高湯).鹽.糖.續入麵條.
Step 3

入酒.醬油.熱水(高湯).鹽.糖.續入麵條.


蝦仁.肉片.蔬菜大火煮至融合.(調整味道)
Step 4

蝦仁.肉片.蔬菜大火煮至融合.(調整味道)


吃炒麵要趁熱~
Step 5

吃炒麵要趁熱~


私房撇步

1.炒咖哩粉油量要夠.火要小才不致焦苦.
2.加熱水讓鍋子溫度不減.加快熟成時間.
3.請依個人口味調整

分類:牛羊豬肉 中式料理 熱炒 早午餐/下午茶

相關評論(4)


過山仙子 2014/03/20 12:28 PM

您這道炒麵料很多,一定好吃。

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晶晶 2014/03/07 20:18 PM

香辣好吃,如果是炒牛肉咖哩麵,那可是一絕

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綠抹茶 2014/03/07 19:22 PM

多吃咖哩真得很好唷~

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viola料理師 2014/03/07 14:39 PM

你這道炒麵讓我想到基隆廟口的有名咖哩口味炒麵!你炒的賣相好棒!!看起來真好吃!

回應(1)

玲

家庭料理
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