2014/03/07 收藏

【私房食譜】♥憶柔蔬食♥口感波棒快炒醃大頭菜

食材或調味料

大頭菜
1/2顆
紅蘿蔔
1/2顆
小豆干
6片
香菜
2根
青花菜
1/2顆
鹽巴
適量
醬油
適量

簡介

現在吃大頭菜正是時候,冬天當令蔬菜就是鮮甜味美,醃過的大頭菜口感波棒,脆~就是脆讓人一口接一口停不了~

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料理步驟

Step 1

大頭菜去皮,底部長根的地方,削皮後外層會有粗纖維要削乾淨,紅蘿蔔去皮,全部洗淨切成適當塊狀。


Step 2

步驟1材料加入適量鹽巴醃漬殺青。


Step 3

倒掉鹹水試試味道,若太鹹則用冷開水洗過。


Step 4

豆干切成適當大小煎至焦香。


Step 5

青花菜川燙熟備用。


Step 6

熱鍋下油先放入步驟3材料炒至適當熟度,加入步驟4豆干和醬油炒香,起鍋前加入香菜,盛盤放上青花菜擺盤即可。


私房撇步

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分類:蔬菜 中式料理 熱炒 蔬食養生

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/04/14 22:51 PM

擺盤好漂亮

回應(0)

憶柔蔬食料理

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