2014/03/08 收藏

【私房食譜】【創意米飯】【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】椰蓉紫米球

食材或調味料

圓糯米
1杯
紫米
1杯
枸杞
適量
桂圓肉
適量
椰子粉
適量
黑糖
2匙
2 砂糖
1匙
米酒
適量

簡介

【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】
http://www.gigade100.com/public/link.php?r=17488

小巧可愛的紫米球
年節可當應景的甜點
或是當下午茶點心招待客人
是很不錯的選擇喔~

料理步驟

圓糯米與紫米
Step 1

圓糯米與紫米


紫米洗淨前一晚先洗好泡水.(用2杯水泡著.這個紫米水要留著用)
圓糯米洗好泡水1小時.
Step 2

紫米洗淨前一晚先洗好泡水.(用2杯水泡著.這個紫米水要留著用)
圓糯米洗好泡水1小時.


將兩者混合加入約2杯的紫米水.
入電鍋煮熟.
Step 3

將兩者混合加入約2杯的紫米水.
入電鍋煮熟.


桂圓肉切小丁用冷開水稍清洗泡米酒備用.(米酒會被桂圓肉所吸收)
Step 4

桂圓肉切小丁用冷開水稍清洗泡米酒備用.(米酒會被桂圓肉所吸收)


將桂圓肉.黑糖.2砂糖.米酒1匙加入煮好的紫米裡拌勻.入鍋再悶5分鐘.待稍涼.
戴上手套抹上少許水(手沾水米粒才不會黏手)
分成一球一球分量
Step 5

將桂圓肉.黑糖.2砂糖.米酒1匙加入煮好的紫米裡拌勻.入鍋再悶5分鐘.待稍涼.
戴上手套抹上少許水(手沾水米粒才不會黏手)
分成一球一球分量


將紫米球滾圓沾上椰子粉.枸杞點綴即可.
Step 6

將紫米球滾圓沾上椰子粉.枸杞點綴即可.


私房撇步

米飯易黏手.戴上手套抹上少許水(手沾水米粒才不會黏手).

分類:米麵雜糧 中式料理 蒸煮 早午餐/下午茶
【米飯】

相關評論(3)


喜歡做素食料理的人 2014/05/08 22:21 PM

真有創意!

回應(1)

晶晶 2014/03/12 06:54 AM

是宴會級甜點呢

回應(1)

玲

家庭料理
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