2014/04/23 收藏

【私房食譜】香香雞蛋糕

食材或調味料

聯華駱駝牌低筋麵粉
70g
4顆
無鹽奶油
40g
玉米粉
10g
細砂糖
60g
義美無糖黑豆漿
80g

簡介

自從買了新的烤箱之後做了很多回蛋糕~

不過最愛的還是口味單純、材料簡單的類型!

為了自己跟家人的身材著想 也適度的減少糖量

雖然口味有一點差別,不過我覺得自己家人吃的東西

健康是唯一的標準喔!

料理步驟

1.將奶油+牛奶加熱至融化

2.加入麵粉跟玉米粉裡攪拌至無粉粒
Step 1

1.將奶油+牛奶加熱至融化

2.加入麵粉跟玉米粉裡攪拌至無粉粒


3.將蛋黃一顆一顆加入 攪拌均勻

4.180度預熱烤箱10分鐘
將蛋白分次加砂糖打發至接近硬性發泡
取一些加入麵糊攪拌
再倒回蛋白裡快速拌勻(不要攪拌過度 奶油會讓麵糊很快消泡)
Step 2

3.將蛋黃一顆一顆加入 攪拌均勻

4.180度預熱烤箱10分鐘
將蛋白分次加砂糖打發至接近硬性發泡
取一些加入麵糊攪拌
再倒回蛋白裡快速拌勻(不要攪拌過度 奶油會讓麵糊很快消泡)


5.麵糊倒入模具後,輕敲桌面一下
進烤箱180度烤10分鐘,再用160度烤20分鐘(視個人烤箱情況而定)
Step 3

5.麵糊倒入模具後,輕敲桌面一下
進烤箱180度烤10分鐘,再用160度烤20分鐘(視個人烤箱情況而定)


插入牙籤沒有沾黏就是熟了,放涼後切塊可以吃了~
Step 4

插入牙籤沒有沾黏就是熟了,放涼後切塊可以吃了~


Step 5


不知道是消泡了還是模子比較大
蛋糕扁扁的XD
Step 6

不知道是消泡了還是模子比較大
蛋糕扁扁的XD


分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 早午餐/下午茶

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/07/22 07:46 AM

健康好吃

回應(0)

小矮人 2014/04/23 23:44 PM

用豆漿來烤蛋糕 我也有用過 真的好吃喔 ~

回應(1)

Apple

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希望跟大家分享喜歡的事物~

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