2014/03/08 收藏

【私房食譜】紅豆薄餅

食材或調味料

[ 麵糰材料 ] 高筋麵粉
300 克
[ 麵糰材料 ] 速發乾酵母粉
3 克
[ 麵糰材料 ] 橄欖油
15 克
[ 麵糰材料 ] 水
150 c.c.
果醬
適量
紅豆餡
適量
椰子粉
少許
[ 麵糰材料 ] 鹽
1/2 茶匙
[ 麵糰材料 ] 白砂糖
15 克

簡介

新手也會做的紅豆薄餅,此份量可分成4小塊麵糰,一次烘烤數片,嘴饞了隨時就可拿一塊來嚐嚐喔!!

料理步驟

把麵糰材料放進盆中拌允,水量 (150c.c.)不用一次全部倒進盆中 [ 請看麵糰乾濕情形,調整分次加入攪拌均勻 ] 。
Step 1

把麵糰材料放進盆中拌允,水量 (150c.c.)不用一次全部倒進盆中 [ 請看麵糰乾濕情形,調整分次加入攪拌均勻 ] 。


搓揉約15分鐘呈光滑的麵糰。
Step 2

搓揉約15分鐘呈光滑的麵糰。


盆底抹些油,把揉好的麵糰整圓放入,在麵糰外表刷些水,覆上保鮮膜發酵1小時。
Step 3

盆底抹些油,把揉好的麵糰整圓放入,在麵糰外表刷些水,覆上保鮮膜發酵1小時。


在桌上灑些麵粉,取出發酵好的麵糰放置桌上,將麵團分成4份,再將小麵糰用擀麵棍擀成圓片狀。
Step 4

在桌上灑些麵粉,取出發酵好的麵糰放置桌上,將麵團分成4份,再將小麵糰用擀麵棍擀成圓片狀。


烤盤放烘焙紙抹些油擺入橄平的麵皮,然後在麵皮上塗抹果醬。
Step 5

烤盤放烘焙紙抹些油擺入橄平的麵皮,然後在麵皮上塗抹果醬。


視麵皮大小再適量舖上一層紅豆餡。
Step 6

視麵皮大小再適量舖上一層紅豆餡。


麵皮塗抹完餡料然後放入烤箱中,溫度180度c 烘烤約10-15分鐘後取出,灑上椰子粉即可食用。
Step 7

麵皮塗抹完餡料然後放入烤箱中,溫度180度c 烘烤約10-15分鐘後取出,灑上椰子粉即可食用。


私房撇步

利用塗抹餡料的時間,可先順便預熱烤箱!

分類:麵粉/烘焙用粉 其他 烘焙 其他

相關評論(6)


Morven 家常菜 2014/10/23 10:31 AM

紅豆薄餅,讓我想到薔薇派招牌紅豆派

回應(0)

i58 2014/09/13 11:23 AM

紅豆有女生需要的鐵質、膳食纖維
製作步驟簡單的紅豆薄餅,真是....熊熊感到嘴饞時的止飢好點心^^

回應(0)

阿飛の宅料理 2014/03/28 11:00 AM

有點甜披薩的感覺,真好吃

回應(0)

晶晶 2014/03/09 07:32 AM

在家就可自己動手享受,好食譜

回應(0)

綠抹茶 2014/03/08 22:15 PM

光看就讓人口水直流啦~
來一份吧~

回應(0)

mika Chen

mika Chen

我喜歡嚐鮮^^
自己做料理,
好玩又有趣,
美食我來囉!!

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