2014/03/09 收藏

【私房食譜】【創意米飯】黑木耳紅麴菜飯

食材或調味料

生米
1米量杯
高麗菜
1/3顆
紅蘿蔔
1/2根
黑木耳養生露
1米量杯
1/2米量杯
蔥花
些許
姐妹紅潤釀
3湯匙
鹽巴
酌量
胡椒粉
酌量

簡介

菜飯的由來,源自於江浙民間的婦女,把剩飯與青菜加了一點油拌在一起,以做為在外工作的老公的便當,直到民國初年在有著東方巴黎之稱的上海,將菜飯引進了餐館內後,才逐漸開始推出這味簡單好吃的平價美食。一般菜飯可分成生米或熟飯兩種煮法,而這次則採用與生米一起燜煮的作法,拿黑木耳養生露來取代水,將生米與高麗菜、紅蘿蔔等青菜一同放入電鍋中來烹調,並添加紅麴來增色兼提味,便完成這道色、香、味皆俱足的「黑木耳紅麴菜飯」,茹素朋友也能一起享用!

由於現代人工作較為忙碌,雖然想要達到均衡飲食,但是卻又沒有心力可以親自烹調晚膳時,只要有電鍋的存在,就能簡單地燉煮一鍋菜飯來享用。沒有複雜的料理步驟,只要有效利用日常食材,加上一點點的時間,就能輕鬆換得均衡飲食,等待的同時還能做自己的事,符合現代人講求效率的生活模式。

料理步驟

準備黑木耳養生露、白米、紅蘿蔔、高麗菜與姐妹紅潤釀等料理食材。
Step 1

準備黑木耳養生露、白米、紅蘿蔔、高麗菜與姐妹紅潤釀等料理食材。


將白米用清水洗淨,泡水浸漬30分鐘後,再瀝乾水分,直接放至於電鍋中。
Step 2

將白米用清水洗淨,泡水浸漬30分鐘後,再瀝乾水分,直接放至於電鍋中。


將黑木耳養生露、水與鹽巴,直接倒入至內鍋中。
Step 3

將黑木耳養生露、水與鹽巴,直接倒入至內鍋中。


放入姐妹紅潤釀,與白米及黑木耳養生露拌和在一起。
Step 4

放入姐妹紅潤釀,與白米及黑木耳養生露拌和在一起。


紅蘿蔔與高麗菜用清水洗淨,分切成細絲後,也放入至電鍋中。
Step 5

紅蘿蔔與高麗菜用清水洗淨,分切成細絲後,也放入至電鍋中。


待電鍋跳起,添加胡椒來增味,掀蓋拌一拌後,在悶煮十分鐘左右即可起鍋!
Step 6

待電鍋跳起,添加胡椒來增味,掀蓋拌一拌後,在悶煮十分鐘左右即可起鍋!


色、香、味皆俱足的「黑木耳紅麴菜飯」,茹素朋友也能一起享用!
Step 7

色、香、味皆俱足的「黑木耳紅麴菜飯」,茹素朋友也能一起享用!


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,希冀讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味健康與養生的絕妙滋味!
Step 8

部落格.http://komama.pixnet.net/blog
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
黑木耳養生露係由柯媽媽費時將黑木耳、枸杞與紅棗等食材,經冷水浸泡與溫火熬煮等方式手工製成,有原味微甜、原味無糖、薑汁微甜、薑汁無糖四種口味,並用耐心與細心來呵護每一鍋正在熬煮中的黑木耳養生露,希冀讓每一位飲用黑木耳養生露的朋友,都能品味健康與養生的絕妙滋味!


私房撇步

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分類:米麵雜糧 中式料理 蒸煮 蔬食養生
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相關評論(1)


晶晶 2014/03/09 07:34 AM

受歡迎的平民美食,頓時升級

回應(0)

komama

komama

《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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