2014/03/09 收藏

【綠藤生機活的豌豆苗】班尼克蛋沙拉麵包

食材或調味料

豌豆苗
依個人喜好
水波蛋
1顆
蘋果
1/4顆
堅果
少許
果乾
依個人喜好
熱的麵包
1片
奶油
視麵包大小
自製荷蘭醬
依個人喜好
沙拉
依個人喜好
少許
胡椒
少許

簡介

我家老弟晚上又喊巴豆妖,翻出冰箱的2片麵包去蒸,不小心激起我善良又雞婆的心,拿出剛到不久的豌豆苗,捲起袖子開心的做起健康美味的宵夜。(我只用一片,圖中另一片是為加工的~~

料理步驟

Step 1

在滾水中放入少許鹽後轉小火煮水波蛋,切蘋果。


Step 2

在熱熱的麵包抹上無鹽奶油再自行撒上一些鹽後上面鋪一層豌豆苗,擠上沙拉放上一些果乾。


Step 3

將步驟1的切片蘋果鋪在步驟2的麵包上,再將水波蛋放上,在水波蛋的蛋黃位置戳一小洞使蛋汁流出,蛋沒流到蛋汁的位置淋上荷蘭醬,在撒上些許胡椒。


盤上可以再放一些豌豆苗、堅果和果乾來擺盤,就大功告成囉~
Step 4

盤上可以再放一些豌豆苗、堅果和果乾來擺盤,就大功告成囉~


私房撇步

荷蘭醬材料:
蛋黃        :一個
無鹽奶油      :100g
檸檬、柳橙     :半顆
鹽、胡椒、紅辣椒粉 :適量

活動名稱:試吃上傳-綠藤生機活的豌豆苗
分類:蔬菜 西式/異國料理 涼拌 涼拌沙拉
綠藤生機活的豌豆苗

相關評論(1)


阿飛の宅料理 2014/06/09 07:02 AM

當早餐吃也營養豐富~

回應(1)

大頭兒

大頭兒

我叫黃玟瑄,目前就讀國立台灣師範大學人發系營養組,喜歡做烘焙和與朋友吃下午茶,將來也希望能開一間別樹一格的健康美食店。

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