2014/03/09 收藏

【私房食譜】牛料理滷味

食材或調味料

牛腱
5顆
牛肚
2個
醬油
酌量
冰糖
酌量

簡介

逢年過節必做的滷牛腱、牛肚,可以多做幾個分送親朋好友,冰冷凍庫有客人來時馬上可以解凍上桌,非常方便配飯、下酒的好料。

料理步驟

準備好滷包,據我多年經驗滷包用買牛腱時牛肉攤給的及中葯舖買的各一個。
Step 1

準備好滷包,據我多年經驗滷包用買牛腱時牛肉攤給的及中葯舖買的各一個。


加上醬油、水、冰糖及滷包,可用免火續煮鍋大滾後關小火,滷約20分後放到續煮鍋的盤上,經過1小時後再放上爐火滷10分鐘再放置續煮鍋的盤上,浸泡至湯汁除卻就ok。
Step 2

加上醬油、水、冰糖及滷包,可用免火續煮鍋大滾後關小火,滷約20分後放到續煮鍋的盤上,經過1小時後再放上爐火滷10分鐘再放置續煮鍋的盤上,浸泡至湯汁除卻就ok。


分類:牛羊豬肉 中式料理 醬滷 派對宴客

相關評論(1)


旺仔 2014/03/22 20:41 PM

好像很美味又簡單操作,有空會試試。

回應(0)

小辣椒

小辣椒

上班族,平常4點30分下班,準時回家做飯等候一家大小吃飯。

好食購

更多

好食材TV

更多