2014/03/09 收藏

【私房食譜】【創意米飯】【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】奶油蒜香肉丁炒飯

食材或調味料

米飯
2大碗
滷好牛腱肉切丁
適量
熟毛豆仁
適量
紅椒丁
適量
蔥段
適量
大蒜奶油
適量
2個
黑胡椒醬
2大匙
醬油
適量
少許

簡介

【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】
http://www.gigade100.com/public/link.php?r=17488

利用做大蒜麵包醬剩下的醬料以及自製黑胡椒醬.
加上冰箱現有的滷牛腱
成就一道好吃的炒飯
米飯中帶著濃濃的大蒜奶油香味
很有異國的風味呢~

自製黑胡椒醬 http://www.fooding.com.tw/recipe-shares.php?cookid=104243

料理步驟

食材(蛋加入少許鹽打勻)
Step 1

食材(蛋加入少許鹽打勻)


蛋先炒香起鍋.續入蔥段.大蒜奶油.炒香.
Step 2

蛋先炒香起鍋.續入蔥段.大蒜奶油.炒香.


續入毛豆仁.牛肉粒炒香(勿炒太久)
Step 3

續入毛豆仁.牛肉粒炒香(勿炒太久)


加入蒸熱米飯.蛋末.黑胡椒醬.醬油觸香.大火快炒產生鍋氣.(我習慣用熱飯炒.煮飯時水要少一點.炒起來自然不會糊)
Step 4

加入蒸熱米飯.蛋末.黑胡椒醬.醬油觸香.大火快炒產生鍋氣.(我習慣用熱飯炒.煮飯時水要少一點.炒起來自然不會糊)


起鍋裝盤.加了大蒜奶油及黑胡椒醬炒出來香氣果然不同
有異國風味的感覺~好好吃~
Step 5

起鍋裝盤.加了大蒜奶油及黑胡椒醬炒出來香氣果然不同
有異國風味的感覺~好好吃~


私房撇步

1.用熱的飯炒.減少冷飯在鍋子拌炒久容易糊ㄉ狀況..而且炒飯火要大.動作要快.
2.選擇方便取得的食材.牛肉丁可改豬肉.蝦仁..等.

分類:牛羊豬肉 西式/異國料理 熱炒 下酒菜
米飯

相關評論(1)


玲

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