2014/03/10 收藏

【私房食譜】用派皮做杏仁千層酥

食材或調味料

起酥皮
數片
杏仁片
適量
蛋白
1個
二砂糖
200g

簡介

冷凍派皮除了可以做酥皮濃湯外
也可以拿來做成點心餅乾
是一個很好運用 簡便上手的食材 ~~

料理步驟

起酥皮(冷凍取出現做)
Step 1

起酥皮(冷凍取出現做)


1.蛋白糖霜:將糖加入蛋白內用打蛋器打到黏稠不會流下

2.將糖霜均勻抹在起酥片上..

3.將起酥片切分3等份

4.灑上杏片後  放入預溫的烤箱內  溫度100度.時間15分(我用炫風式烤箱...各家溫度不一..請先試試再調溫)
Step 2

1.蛋白糖霜:將糖加入蛋白內用打蛋器打到黏稠不會流下

2.將糖霜均勻抹在起酥片上..

3.將起酥片切分3等份

4.灑上杏片後 放入預溫的烤箱內 溫度100度.時間15分(我用炫風式烤箱...各家溫度不一..請先試試再調溫)


Step 3


Step 4


私房撇步

食譜寫說起酥片要先退冰軟化..個人心得是退冰再經製做就太軟..

由冷凍取出現做的話會 ~"膨得比較美"

分類:麵粉/烘焙用粉 餅乾麵包 烘焙 糕餅點心

相關評論(9)


阿飛の宅料理 2014/06/19 20:00 PM

吃起來酥酥脆脆的!

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蓉蓉 2014/04/08 08:16 AM

有了現成的派皮 做點心就更方便了~

回應(0)

梅子 2014/03/29 16:47 PM

好好吃的樣子哦

回應(1)

小蝦球 2014/03/23 00:41 AM

這個太療癒了啦~~

回應(1)

過山仙子 2014/03/18 21:58 PM

看得出酥感喔 !

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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