2014/03/10 收藏

【私房食譜】【創意米飯】【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】鮮蝦南瓜燉飯

食材或調味料

米飯
1大碗
南瓜泥
約200克
蝦仁
適量
鴻喜菇
適量
紅蔥頭切末
2顆
洋蔥切末
4分之一顆
乾燥巴西里末
適量
帕馬森起士絲
適量
高湯(水)
約500cc
鹽.胡椒
適量

簡介

【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】

http://www.gigade100.com/public/link.php?r=17488

利用南瓜盛產的季節做出各種不同的料理
黃澄澄的南瓜泥包覆著米粒
米飯粒粒分明
簡單的調味
吃來滿嘴南瓜香甜

料理步驟

食材(南瓜蒸熟加適量水約300cc打成濃稠狀.也可保留些顆粒)
Step 1

食材(南瓜蒸熟加適量水約300cc打成濃稠狀.也可保留些顆粒)


食材(乾燥巴西里末.帕馬森起士絲)
Step 2

食材(乾燥巴西里末.帕馬森起士絲)


蝦仁先用乾鍋慢火煎香.再灑點鹽花加入少許橄欖油略煎.
(這樣處理的蝦仁1.較不起油爆.2.吃起來有燒烤的香味)
Step 3

蝦仁先用乾鍋慢火煎香.再灑點鹽花加入少許橄欖油略煎.
(這樣處理的蝦仁1.較不起油爆.2.吃起來有燒烤的香味)


油鍋炒香紅蔥頭末.洋蔥末
Step 4

油鍋炒香紅蔥頭末.洋蔥末


入鴻喜菇炒香
Step 5

入鴻喜菇炒香


加入米飯.高湯.南瓜泥(水量可自行調整)
Step 6

加入米飯.高湯.南瓜泥(水量可自行調整)


加入鹽.胡椒粉.煮的濃稠度請依個人喜愛調整.
Step 7

加入鹽.胡椒粉.煮的濃稠度請依個人喜愛調整.


盛入陶碗中擺上蝦仁灑上巴西里
Step 8

盛入陶碗中擺上蝦仁灑上巴西里


帕馬森起士點綴~
Step 9

帕馬森起士點綴~


私房撇步

1.燉飯的高湯水量可自行調整.最後也可加上鮮奶油提香.
2.步驟3的蝦仁用乾鍋處理比較不會產生噴油現象.

分類:米麵雜糧 西式/異國料理 燉鍋 早午餐/下午茶
米飯

相關評論(5)


阿飛の宅料理 2014/03/26 21:40 PM

南瓜的金黃色看起來真誘人

回應(1)

路飛 2014/03/11 12:12 PM

燉飯溼潤好吃

回應(1)

小矮人 2014/03/11 10:00 AM

南瓜燉飯不僅香 由營養, 我陽台還有兩顆呢 ~~

回應(1)

晶晶 2014/03/11 07:22 AM

色澤誘人的金黃色燉飯

回應(1)

綠抹茶 2014/03/10 19:43 PM

好像西班牙燉飯..

回應(1)

玲

家庭料理
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