2014/03/10 收藏

【私房食譜】香煎四破魚

食材或調味料

四破魚
5條
3大匙
醬油
1匙

簡介

新鮮的四破魚不好保存所以都煮過鹽水了,家住基隆的我偶而會到八斗子買剛從魚船下來的賣家煮熟的四破魚,煮熟的四破魚,沒有魚腥味,味道也香香的拿來清蒸,乾煎,烤的方式都很好吃.

料理步驟

將油鍋燒熱倒入3大匙沙拉油
Step 1

將油鍋燒熱倒入3大匙沙拉油


放入四破魚,煎至兩面香酥即可
Step 2

放入四破魚,煎至兩面香酥即可


兩面香酥淋上豆油伯醬油即可盛盤
Step 3

兩面香酥淋上豆油伯醬油即可盛盤


私房撇步

四破魚要新鮮的才會香喔.

分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 下酒菜

相關評論(4)


2014/03/11 11:51 AM

小時候媽媽都買醃製過的~長大了才瞭解新鮮更美味~

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小矮人 2014/03/11 09:57 AM

我們這裡的市場很少看到四破魚耶 ..

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晶晶 2014/03/11 07:33 AM

四破魚營養價值高,小時候常吃。

回應(1)

艷秋

艷秋

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