2014/03/11 收藏

【私房食譜】番茄豆腐蛋花湯

食材或調味料

番茄
1顆
豆腐
1塊
2-3個
蔥段(蔥花)
適量
適量
香油
適量

簡介

家常的簡便湯品

如果沒有熬高湯的時候喝些清爽的湯品也是很不錯的

料理步驟

食材
Step 1

食材


薑蔥段煸香.再入蕃茄塊炒(茄紅素要油熱炒才會釋放出來)
Step 2

薑蔥段煸香.再入蕃茄塊炒(茄紅素要油熱炒才會釋放出來)


加入水(高湯).豆腐煮
Step 3

加入水(高湯).豆腐煮


熬到番茄軟.豆腐滑嫩.加入鹽調味.蛋打勻淋入湯內.滴香油即可.

淋蛋汁有些小撇步..淋下蛋汁不要依直攪動.讓蛋稍凝結再慢慢攪動湯勺.這樣就不會散散的蛋花產生.
Step 4

熬到番茄軟.豆腐滑嫩.加入鹽調味.蛋打勻淋入湯內.滴香油即可.

淋蛋汁有些小撇步..淋下蛋汁不要依直攪動.讓蛋稍凝結再慢慢攪動湯勺.這樣就不會散散的蛋花產生.


營養好喝~
Step 5

營養好喝~


私房撇步

1.番茄要去皮再煮亦可.
2.淋蛋汁有些小撇步..淋下蛋汁不要依直攪動.讓蛋稍凝結再慢慢攪動湯勺.這樣就不會散散的蛋花產生.

分類:蛋/蛋製品 中式料理 煮湯 下酒菜

相關評論(7)


LUCKY DAY 2014/07/25 01:43 AM

簡單又好吃

回應(1)

夢鈴 2014/07/19 09:21 AM

營養豐富又美味

回應(1)

阿飛の宅料理 2014/06/09 07:03 AM

每次買一盒番茄都用不完,趕快學起來,簡單又美味

回應(1)

玲

家庭料理
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