簡介
磅蛋糕原本的意思是指白糖、奶油、麵粉、雞蛋等，
各一磅所製作出來的簡易家常奶油蛋糕，
做法極為簡單，又能快速吃到口中，
簡直是媽咪熱蛋糕排名中的最愛ヽ(㊤V㊤)ﾉ
將奶油融化雖然不是經典作法，
但卻能以更快的速度將蛋糕烤出來品嘗，
若是哪一天突然很餓很餓，
請務必嘗試看看( ´◒`)
料理步驟
Step 1
前製過程：
1.烘培前將烤箱預熱180度15分鐘。
2.奶油融化後10g用小刷子塗抹在咕咕霍夫烤模裡。
3.櫻桃事先切半去籽後，再切成小塊(一顆櫻桃約切1/4塊)
Step 2
1.將雞蛋與白糖混合後打發至乳白狀。
Step 3
2.加入鮮奶油、鹽巴用打蛋器混勻。
Step 4
3.篩入低筋麵粉後稍微拌勻，另取一小碗放入小蘇打粉後，倒入白醋產生氣泡，馬上將氣泡刮入麵糊中拌勻。
(此作用為取代泡打粉之作用)
Step 5
4.倒入奶油時，一手握著刮刀讓刮面先觸碰到奶油液再進入麵糊中，用刮刀混勻後加入櫻桃粒混合。
Step 6
5.將麵糊均勻倒入模具中，稍微整一下表面使其均勻，輕輕敲一下模具底部使麵糊中的大氣泡出來。
Step 7
6.放入烤箱烤180度，35-40分鐘，大約20-25分鐘時去轉一下模具，讓表面上色均勻，如果查看時發現表面顏色很深而裡面卻尚未烤熟，請用錫箔紙覆蓋表面繼續烘烤完畢。
Step 8
7.確認時請用探針或是筷子戳入，如無麵糊沾黏即可。
私房撇步
可將櫻桃換成當季的各種合適的水果，例如全年供應的蘋果(建議先將其煮成焦糖蘋果在加入麵糊中)、或是夏季時盛產的芒果等等~
蛋糕 烘培 甜點 磅蛋糕 櫻桃
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好好吃~
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磅蛋糕也是我初學的入門款 , 好吃又好做 .. 放兩天更好吃 ~
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哪有很簡單,食譜處處是「眉角」,待我先研讀一下,因為等到很餓很餓時急著做,會「弄破碗」！
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不錯的蛋糕
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