2014/03/11 收藏

【私房食譜】乾煎午仔魚

食材或調味料

午仔魚
2尾
適量

簡介

雖然很討厭油煙味
每次煎還得帶口罩
但..就是抵擋不了它的美味~

料理步驟

起熱油鍋先潤鍋~魚抹上鹽巴後靜待片刻.擦乾水分.提起尾部下鍋煎.視情況翻面.
Step 1

起熱油鍋先潤鍋~魚抹上鹽巴後靜待片刻.擦乾水分.提起尾部下鍋煎.視情況翻面.


私房撇步

煎魚還有些小撇步~在魚身上拍些麵粉.這樣會比較好煎.香酥.
煎魚還是要注意火侯耐心煎.油量要夠.自然就會恰恰~

分類:魚蝦海鮮 中式料理 香煎 下酒菜

相關評論(3)


小矮人 2014/03/12 10:15 AM

午仔魚我也喜歡用煎的 . 有時也會清蒸 ... 我都用福特的平底鍋 好用不黏鍋外 又低油

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艷秋 2014/03/11 22:54 PM

酥酥酥恰恰恰...美味喔

回應(1)

晶晶 2014/03/11 21:01 PM

午仔,肉細味美,難怪玲抵擋不了

回應(1)

玲

家庭料理
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