2014/03/13 收藏

【私房食譜】[菜籃食材]金黃炸飯糰

食材或調味料

熟飯
120g
香鬆
1大匙
地瓜
適量
紅蘿蔔
適量
麵粉
15g
麵糊:麵粉
20g
麵糊:水
20g
-
-

簡介

最簡單的香鬆飯糰給它穿上一件金黃色外衣,不但外表更討喜,香味也更濃郁了。

料理步驟

準備食材:熟飯、香鬆。
地瓜刨成長薄片。紅蘿蔔刨成細絲後川燙備用。
Step 1

準備食材:熟飯、香鬆。
地瓜刨成長薄片。紅蘿蔔刨成細絲後川燙備用。


白飯與香鬆拌勻,試吃一下並調整鹹淡。
Step 2

白飯與香鬆拌勻,試吃一下並調整鹹淡。


手沾水後揉成丸狀。
Step 3

手沾水後揉成丸狀。


飯糰先均勻滾一層麵粉。
Step 4

飯糰先均勻滾一層麵粉。


然後再均勻裹上一層麵糊。
Step 5

然後再均勻裹上一層麵糊。


在飯糰的外面上交錯的裹滿地瓜薄片和紅蘿蔔絲。
Step 6

在飯糰的外面上交錯的裹滿地瓜薄片和紅蘿蔔絲。


起油鍋,以中大火炸至外殼呈現金黃色即可起鍋擺盤。
Step 7

起油鍋,以中大火炸至外殼呈現金黃色即可起鍋擺盤。


完成了這道金黃香酥,讓人一口咬下超飽足的金黃炸飯糰了。
Step 8

完成了這道金黃香酥,讓人一口咬下超飽足的金黃炸飯糰了。


私房撇步

1.地瓜薄片盡量削薄,比較容易包覆飯糰。但如果地瓜片真的不聽話亂翹,只要多沾上一些麵糊在翹起處,就能變服貼。

分類:米麵雜糧 中式料理 油炸 野餐烤肉
菜籃食材

相關評論(1)


綠抹茶 2014/03/12 17:33 PM

用地瓜包起來..
要有點技術吧~

回應(2)

晶晶

晶晶

最令人喜悅的事,就是家人圍坐,津津有味的品嘗著真心準備的一餐.

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