2014/03/12 收藏

【私房食譜】【創意米飯】【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】上海菜飯

食材或調味料

米飯
1大碗
高麗菜
1/4顆
香菇
適量
小黃瓜
1條
玉米粒
適量
紅蘿蔔
適量
細蒜末
少許
豬油
少許
少許
七味辣粉
少許

簡介

菜飯最早的由來是:把剩飯與青菜加了一點油拌在一起好做為在外做苦力的人準備的便當,直到後來民國初年在上海把菜飯推進了飯館裡頭 ,就變成現在常見的上海菜飯了;菜飯也沒有拘泥於一定的作法,隨意想加什麼菜就加什麼菜,此道料裡簡單好做。

料理步驟

1.所有材料切成小塊狀備用
Step 1

1.所有材料切成小塊狀備用


2.熱鍋炒高麗菜後 放入細蒜末爆香 然後只盛起高麗菜待用
Step 2

2.熱鍋炒高麗菜後 放入細蒜末爆香 然後只盛起高麗菜待用


3.利用剛吵過細蒜末放進香菇炒香、再放紅蘿蔔、玉米、小黃瓜續炒
Step 3

3.利用剛吵過細蒜末放進香菇炒香、再放紅蘿蔔、玉米、小黃瓜續炒


4.最後放米飯拌炒並加小黃瓜和高麗菜調味料即完成。
Step 4

4.最後放米飯拌炒並加小黃瓜和高麗菜調味料即完成。


私房撇步

高麗菜先炒過才會有鮮脆味甜口感

分類:米麵雜糧 中式料理 熱炒 便當菜

相關評論(1)


喜歡做素食料理的人 2014/05/08 22:37 PM

很隨意的餐點  愛加什麼就加什麼 料理就要輕輕鬆鬆才好

回應(1)

zhen

zhen

哈囉!大家好

好食購

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