2014/03/12 收藏

【私房食譜】山藥鱈魚羹

食材或調味料

鱈魚丁
200克
山藥
150克
甜豆粒(青豆仁亦可
適量
香菇丁
適量
火腿丁
適量
薑泥
少許
蛋白
1-2個
酒.鹽.糖.胡椒粉.香油
適量
蓮藕粉水(太白粉水)
適量

簡介

濕冷的天來道熱呼呼的羹湯最暖到心窩裡了~
魚肉的軟嫩.山藥的綿密
沒有魚刺的困擾
清爽料理又能即時的補充營養

料理步驟

食材
Step 1

食材


魚肉切丁醃上少許鹽.酒.太白粉半小時後入滾水川燙備用.
Step 2

魚肉切丁醃上少許鹽.酒.太白粉半小時後入滾水川燙備用.


高湯煮開
Step 3

高湯煮開


放入薑泥.少許酒.魚肉.
Step 4

放入薑泥.少許酒.魚肉.


續加其他材料調味鹽.糖.胡椒.淋上芡汁.蛋白倒入.香油即可
Step 5

續加其他材料調味鹽.糖.胡椒.淋上芡汁.蛋白倒入.香油即可


營養補充的湯品
Step 6

營養補充的湯品


山藥丁也可改成脆口的筊白筍丁喔..有另一種的口感~
Step 7

山藥丁也可改成脆口的筊白筍丁喔..有另一種的口感~


分類:魚蝦海鮮 中式料理 煮湯 下酒菜

相關評論(1)


LUCKY DAY 2014/08/16 08:21 AM

營養又美味

回應(0)

玲

家庭料理
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