2014/03/13 收藏

【私房食譜】大白菜炒三鮮

食材或調味料

天津大白菜
1顆
乾蝦仁
數尾
扁魚乾
2.3尾
蒜頭
數瓣
透抽
1尾
適量
白胡椒粉
少許
米酒
少許

簡介

舅公魚塭養的蝦
較小隻的 曬成蝦乾
沒有染色 也沒有防腐 ...

婆婆種的大白菜 拿來炒三鮮 湯甜拌飯真清爽 ~~

料理步驟

爆香蒜頭  扁魚乾  ( 扁魚乾先稍微剪過 , 熱水泡軟 約 2.3分  )  

放入乾蝦仁   透抽拌炒一下後   放入大白菜  鹽   燜至出水軟後   盛盤灑白胡椒粉即可  ~
Step 1

爆香蒜頭 扁魚乾 ( 扁魚乾先稍微剪過 , 熱水泡軟 約 2.3分 )

放入乾蝦仁 透抽拌炒一下後 放入大白菜 鹽 燜至出水軟後 盛盤灑白胡椒粉即可 ~


Step 2


Step 3


分類:蔬菜 中式料理 熱炒 早午餐/下午茶

相關評論(4)


艷秋 2014/03/13 13:44 PM

菜自種,蝦自己魚塭抓,好棒的自家食材~~

回應(1)

晶晶 2014/03/13 07:25 AM

小矮人廚房資源廣闊,常有好食材入袋...
三鮮真的是鮮味十足.不過請教,為什麼扁魚不炸酥,要用熱水泡呢?

回應(1)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

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