2014/03/13 收藏

【私房食譜】早餐捲餅

食材或調味料

捲餅皮材料
++
中筋麵粉
320
熱水
140
10
10
麻油或橄欖油
15
內包材料
++
美生菜
份量
番茄
份量
肉鬆
份量
美奶滋
份量

簡介

捲餅在家自己做好吃又不油膩
這款餅皮只要乾烙就好喔,不用油煎
裡面包上蔬菜就可以吃得健康又美味囉

料理步驟

麵團揉成三光
要有辦法成糰,各家麵粉的吸水性不同
水量請慢慢家,不要一次下完喔
Step 1

麵團揉成三光
要有辦法成糰,各家麵粉的吸水性不同
水量請慢慢家,不要一次下完喔


分割成4個麵團
鬆弛40分鐘
鬆弛愈久會愈容易桿開
Step 2

分割成4個麵團
鬆弛40分鐘
鬆弛愈久會愈容易桿開


桿開,盡量四周寬度一致
方便等等好包東西
Step 3

桿開,盡量四周寬度一致
方便等等好包東西


家裡如果有不繡鋼鍋,用不繡鋼鍋乾烙比較好
烙到表面有點金黃上色
就差不多囉
Step 4

家裡如果有不繡鋼鍋,用不繡鋼鍋乾烙比較好
烙到表面有點金黃上色
就差不多囉


準備好餅皮
表面隨意擠上美奶滋
Step 5

準備好餅皮
表面隨意擠上美奶滋


材料放在中間,方便捲起
Step 6

材料放在中間,方便捲起


肉鬆鋪上
Step 7

肉鬆鋪上


捲起就完成囉
Step 8

捲起就完成囉


切開也很美吧
Step 9

切開也很美吧


分類:麵粉/烘焙用粉 西式/異國料理 香煎 派對宴客

相關評論(8)


阿飛の宅料理 2014/06/25 20:52 PM

我喜歡墨西哥捲~

回應(0)

小PP 2014/06/10 21:26 PM

餅皮做好要怎麼保存,是要先煎在保存還是不用煎就保存?

回應(2)

過山仙子 2014/03/28 12:42 PM

這個很養生可以學來變化當早餐。

回應(0)

小矮人 2014/03/13 20:20 PM

健康的乾烙方式 , 也能兼顧美味 ~~~

回應(0)

食材料理家

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viola料理師

上桌秒殺美食料理家

viola料理師

{上桌秒殺美食料理家}
一個喜歡料理的女孩兒 ,因為喜歡美食,所以不斷學習,很享受料理帶來的魔法,讓料理拉近你我的心!
目前活躍於各食譜網站,有興趣可以跟我一起分享料理的美味~
出版書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味
https://goo.gl/fh7yrw
自己經營的FB:Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
專長:中西餐,烘培,飲料調製
食譜邀稿,料理授課,產品試用,歡迎聯繫ar052@yahoo.com.tw

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