2014/03/13 收藏

【私房食譜】鮮魷荷蘭豆

食材或調味料

透抽
2尾
荷蘭豆
適量
純干貝醬
適量
蒜末
適量
少許
少許

簡介

冬天的蔬菜實在鮮甜又肥美

脆口又美味

搭上鮮魷一起炒好看又好吃

又可快速上桌的熱炒菜

宴客家常都適宜

料理步驟

食材(鮮尤可先川燙)
Step 1

食材(鮮尤可先川燙)


油鍋入蒜末爆香.加入干貝醬稍為炒香.
Step 2

油鍋入蒜末爆香.加入干貝醬稍為炒香.


入荷蘭豆與鮮魷加入鹽.酒嗆香.少許熱水.翻炒起鍋.
Step 3

入荷蘭豆與鮮魷加入鹽.酒嗆香.少許熱水.翻炒起鍋.


鮮尤可切出喜歡喜好形狀.如交叉刀法.或梳子法.
Step 4

鮮尤可切出喜歡喜好形狀.如交叉刀法.或梳子法.


私房撇步

1.也可用蠔油醬或沙茶醬取代干貝醬.依各人喜愛添加.
2.加入熱水烹煮減少綠色蔬菜等待熟成時間.炒起來自然青翠鮮綠~

分類:魚蝦海鮮 中式料理 熱炒 下酒菜

相關評論(2)


綠抹茶 2014/03/14 00:24 AM

切花也切的太漂亮了吧~
有專業的水準唷~

回應(1)

小矮人 2014/03/13 20:14 PM

今晚我也炒了荷蘭豆, 不過我是炒雞肉 , 炒魷魚也好吃耶 ~~

回應(1)

玲

家庭料理
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