2014/03/13 收藏

【私房食譜】咖啡煉乳蛋塔

食材或調味料

星巴克咖啡液
200cc
全蛋液
3個
玉米粉
5g
酥塔皮
10個
細砂糖
20g
自製煉乳
15g

簡介

在好市多買了一包星巴克法式烘焙咖啡豆
真的非常香醇濃厚 , 用鍊夾袋封著 依然能聞到香味
拿一半 和 表姐分享 ~

泡杯越式咖啡 用現成酥塔皮
拿來做成咖啡蛋塔 香酥軟嫩 一點都不輸肯X基喔 ~~~

料理步驟

星巴克咖啡豆磨成粉  約3布丁匙
Step 1

星巴克咖啡豆磨成粉 約3布丁匙


越式咖啡  ~  杯內先放入5cc煉乳    越南滴漏杯放上
Step 2

越式咖啡 ~ 杯內先放入5cc煉乳 越南滴漏杯放上


放入咖啡粉  熱水沖入慢慢滴漏杯內
Step 3

放入咖啡粉 熱水沖入慢慢滴漏杯內


全蛋液3個     細砂20g    煉乳10g  玉米粉5g   和咖啡液調勻用濾網過濾兩次     倒入塔皮中
Step 4

全蛋液3個 細砂20g 煉乳10g 玉米粉5g 和咖啡液調勻用濾網過濾兩次 倒入塔皮中


烤箱預熱     溫度100度  ( 我用尚朋堂炫風 ) 時間  25-30分
Step 5

烤箱預熱 溫度100度 ( 我用尚朋堂炫風 ) 時間 25-30分


Step 6


分類:蛋/蛋製品 甜點冰品 烘焙 烤箱食譜

相關評論(3)


viola料理師 2014/03/14 10:38 AM

這個光看就覺得好香濃!!用煉乳不用鮮奶油好像也不錯耶!不然鮮奶油一買就好大罐!用不完@@

回應(0)

Apple 2014/03/14 09:50 AM

最愛咖啡口味~看起來好香好濃好好吃!!

回應(0)

綠抹茶 2014/03/14 00:26 AM

咖啡超香的耶~
我愛~

回應(0)

小矮人

小矮人

我喜歡手作 , 也喜歡嚐試在地天然好食材, 因為家人健康,所以我尋找健康與美味~~

好食購

更多

好食材TV

更多