2014/03/13 收藏

【私房食譜】刈菜甜椒炒蝦仁

食材或調味料

刈菜心
半顆
黃甜椒
1個
蝦仁(已去殼)
10隻
蒜頭
1粒
少許
米酒
1茶匙
太白粉
少許
雞粉
少許

簡介

春天色彩的料理,清脆的口感,讓人不知不覺吃下大量纖維!
刈菜心切成條,帶來不一樣的口味!

料理步驟

蝦仁洗淨,加鹽、米酒、太白粉醃10分鐘。放入沸水中氽燙至變色,取出瀝乾備用。
刈菜洗淨切粗條,放入沸水中氽燙,取出泡冷水備用。
甜椒洗淨切粗條。
蒜頭切片。
Step 1

蝦仁洗淨,加鹽、米酒、太白粉醃10分鐘。放入沸水中氽燙至變色,取出瀝乾備用。
刈菜洗淨切粗條,放入沸水中氽燙,取出泡冷水備用。
甜椒洗淨切粗條。
蒜頭切片。


熱鍋下油,爆香蒜片,加入刈菜及甜椒及一茶匙水翻炒約一分鐘。
加入蝦子,加雞粉及鹽調味,炒勻即可上桌。
Step 2

熱鍋下油,爆香蒜片,加入刈菜及甜椒及一茶匙水翻炒約一分鐘。
加入蝦子,加雞粉及鹽調味,炒勻即可上桌。


私房撇步

刈菜條狀比塊狀的苦感低,燙過之後泡冷水後完全去苦,如可泡冰水口感更脆!

分類:蔬菜 中式料理 熱炒 蔬食養生

相關評論(4)


小矮人 2014/03/14 19:19 PM

鮮甜又爽口 ~~~

回應(0)

晶晶 2014/03/14 07:33 AM

高纖高蛋白好營養

回應(0)

綠抹茶 2014/03/14 00:29 AM

好棒的配色~

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JJ5色廚

JJ5色廚

超馬老公的補給後援隊、長腿女兒的熱量控制師。愛找本地食材做港式料理。

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