2014/03/14 收藏

【私房食譜】酸辣黑菇醬炒肉絲

食材或調味料

雞肉絲
1盒
青檸酸辣黑菇醬
1/2罐

簡介

青檸酸辣黑菇醬是《柯媽媽の植物燕窩》於2009年,推出具有嗆辣口感的「黑木耳菇菇醬」系列產品之一,每一口都能體驗朝天椒的獨特辣癮與中藥材的溫和香氛,吃得到菇類的美味口感與聞得到檸檬的天然香氛,屬於台式酸辣,除配飯、拌麵宇佐菜之外,還能直接與海鮮、肉類等食材一起入鍋拌炒!

這道「酸辣黑菇醬炒肉絲」玩味食譜,便是採用青檸酸辣黑菇醬來搭配雞肉絲一同翻炒,不用事先將雞肉入醃,也無需添加其他調味,花不到5分鐘的時間,一道超下飯的家常小炒,就能完美呈現在餐桌上。只是在料理的過程中,請依個人對於辣的接受度,來酌量放入青檸酸辣黑菇醬,免得等到大口嚐鮮時,落得像我們一樣,被辣到哀哀叫,還意猶未盡的猛嗑...

料理步驟

事先準備青檸酸辣黑菇醬、雞肉絲等料理食材。
Step 1

事先準備青檸酸辣黑菇醬、雞肉絲等料理食材。


取一平底鍋熱鍋後,放入橄欖油,再放入雞肉絲來翻炒片刻。
Step 2

取一平底鍋熱鍋後,放入橄欖油,再放入雞肉絲來翻炒片刻。


待雞肉絲翻炒至微熟後,放入1/2罐的青檸酸辣黑菇醬與些許醬汁。
Step 3

待雞肉絲翻炒至微熟後,放入1/2罐的青檸酸辣黑菇醬與些許醬汁。


最後用鍋鏟將所有食材翻炒至入味後,即可起鍋盛盤。
Step 4

最後用鍋鏟將所有食材翻炒至入味後,即可起鍋盛盤。


花不到5分鐘的時間,一道超下飯的家常小炒,就能完美呈現在餐桌上。
Step 5

花不到5分鐘的時間,一道超下飯的家常小炒,就能完美呈現在餐桌上。


部落格.http://komama.pixnet.net/blog 
粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006 
黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
Step 6

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黑木耳菇菇醬均採用產自本土新鮮菇類,經過繁瑣地手工清洗與刀工調理後,以日式醬油為醬底,添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後,最後再經細火溫煮90分鐘而成,不論是拌飯、拌麵、拌菜,或是煮飯、煮麵、煮粥等都適宜,除有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。


分類:雞鴨鵝肉 中式料理 熱炒 便當菜
黑木耳 柯媽媽黑木耳 柯媽媽の植物燕窩 青檸酸辣黑菇醬 炒肉絲 黑木耳菇菇醬 黑木耳炒肉絲

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《柯媽媽の植物燕窩》是一家以「黑木耳」為主力產品的特色商店,除將黑木耳這項平民化的家常食材,幻化成具有養生概念的精緻美食與伴手佳禮,並陸續研發出黑木耳養生露、黑木耳玩味飲、黑木耳涼拌菜、黑木耳風味湯、黑木耳健康凍、黑木耳鮮奶凍、黑木耳QQ圓與黑木耳雪綿酪等美味商品!

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