2014/03/14 收藏

【私房食譜】蒜頭蜆雞湯

食材或調味料

烏骨雞剁塊
1隻
蒜頭
適量
黃金蜆
1斤
適量
適量

簡介

蒜頭.蜆能增強人體免疫能力
生的蒜頭太辛辣
蒜頭燉雞湯釋放精華甜味
加上蜆汁的提味
整碗雞湯味道相當甘醇
提升免疫力滋補又營養

料理步驟

取適量蒜頭入油鍋半煎金黃.(不喜動油鍋此步驟可省略)
Step 1

取適量蒜頭入油鍋半煎金黃.(不喜動油鍋此步驟可省略)


備妥食材.將烏骨雞入滾水川燙洗淨.蜆買回泡清水.要烹煮時洗淨備用.蒜頭適量備用.
Step 2

備妥食材.將烏骨雞入滾水川燙洗淨.蜆買回泡清水.要烹煮時洗淨備用.蒜頭適量備用.


煮一鍋滾水入雞.蒜頭.酒煮約20分再加入蜆.再煮滾調味. (此步驟也可用電鍋煮約30分鐘.等煮約25分鐘時放入蜆續煮至開關跳起悶一下.即可)
Step 3

煮一鍋滾水入雞.蒜頭.酒煮約20分再加入蜆.再煮滾調味. (此步驟也可用電鍋煮約30分鐘.等煮約25分鐘時放入蜆續煮至開關跳起悶一下.即可)


冬天營養滋補的蒜頭蜆雞湯完成~
Step 4

冬天營養滋補的蒜頭蜆雞湯完成~


私房撇步

1.湯裡也可加入一片當歸片提味
2.蒜頭也可不用過油.直接入生蒜頭煮.

分類:雞鴨鵝肉 中式料理 煮湯 冬令進補

相關評論(2)


綠抹茶 2014/03/15 15:11 PM

這個味道超讚~

回應(0)

小矮人 2014/03/14 19:15 PM

我是有時會加蛤蜊來煮 .. 用蜆一樣很美味 ~

回應(0)

玲

家庭料理
歡迎分享

好食購

更多

好食材TV

更多