2014/03/14 收藏

【私房食譜】【創意米飯】紅椒糙米飯卷【禾飽滿滿有機米3月預購現碾】

食材或調味料

糙米飯
1碗
白菜葉
2片
蒜末
1/2小匙
洋蔥末
2大匙
匈牙利紅椒粉
1/2小匙
燻雞火腿
1片
蛋汁
1/4顆量
水或高湯
500ml
橄欖油
1小匙
絞肉
20g
適量
白胡椒粉
少許
義大利香料
少許

簡介

高纖的糙米飯很有營養,但是有的人卻無法接受它的口感。
利用鮮甜的白菜葉把糙米飯包起來,然後細心燉煮,柔軟的米飯會讓原本排斥糙米的人,一口接一口,很快就吃光光了。

料理步驟

取白菜外部較大的菜葉兩片,用菜刀將硬梗片薄。
Step 1

取白菜外部較大的菜葉兩片,用菜刀將硬梗片薄。


白菜葉入沸水鍋中川燙,菜葉一軟就迅速撈起,瀝乾放涼備用。
Step 2

白菜葉入沸水鍋中川燙,菜葉一軟就迅速撈起,瀝乾放涼備用。


油鍋中爆香蒜末和洋蔥末和絞肉,炒至洋蔥末轉透明,絞肉反白時,加入匈牙利紅椒粉,翻拌均勻後起鍋。
Step 3

油鍋中爆香蒜末和洋蔥末和絞肉,炒至洋蔥末轉透明,絞肉反白時,加入匈牙利紅椒粉,翻拌均勻後起鍋。


盆中放入糙米飯、蛋汁和步驟 3 餡料。
Step 4

盆中放入糙米飯、蛋汁和步驟 3 餡料。


均勻攪拌。

注意,只要使蛋汁和餡料均勻混合即可,不要破壞飯粒完整性。
Step 5

均勻攪拌。

注意,只要使蛋汁和餡料均勻混合即可,不要破壞飯粒完整性。


攤開步驟二的白菜葉,依照包潤餅的方式,將糙米飯包捲起來。
Step 6

攤開步驟二的白菜葉,依照包潤餅的方式,將糙米飯包捲起來。


鍋中放入火腿片,注入高湯(水)。以白胡椒粉、義大利香料和少許鹽調味。
Step 7

鍋中放入火腿片,注入高湯(水)。以白胡椒粉、義大利香料和少許鹽調味。


小心將白菜飯卷放在火腿上,待湯滾之後轉小火,煮至飯裡的蛋汁熟透,菜葉入味。
Step 8

小心將白菜飯卷放在火腿上,待湯滾之後轉小火,煮至飯裡的蛋汁熟透,菜葉入味。


將火腿及飯卷移至盤中。
Step 9

將火腿及飯卷移至盤中。


這樣就完成了濡軟討喜的紅椒糙米飯卷了。
Step 10

這樣就完成了濡軟討喜的紅椒糙米飯卷了。


私房撇步

1.菜葉使用高麗菜也一樣好吃喔!

分類:米麵雜糧 西式/異國料理 燉鍋 便當菜
米飯

相關評論(3)


阿飛の宅料理 2014/06/07 23:14 PM

看起來好好吃~~

回應(1)

綠抹茶 2014/03/15 15:14 PM

包飯好有創意..
一般都是包肉~

回應(1)

小矮人 2014/03/14 19:10 PM

這一道大多是捲肉捲 .. 換成飯來當主食 美味又富變化 ~~

回應(1)

晶晶

晶晶

最令人喜悅的事,就是家人圍坐,津津有味的品嘗著真心準備的一餐.

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